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abbinamenti Antipasti di pesce e Crostacei
alcol 12,5%
annata 2023
denominazione Etna Bianco DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Carricante 100%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille brillant aux reflets verdâtres. Nez élégant aux notes de pomme verte, d'agrumes et de touches minérales. Bouche tendue et pointue, caractérisée par une fraîcheur citronnée et savoureuse en finale.
CURIOSITÉ:
L'Etna Bianco DOC 2018 de Benanti est produit avec des raisins carricante cultivés entre 750 et 900 mètres d'altitude. Les grappes sont récoltées strictement à la main et soumises à un pressurage doux, avant de subir une vinification en acier à température contrôlée. De la variété à baies blanches symbole du volcan, un blanc capable de transférer la fraîcheur et la minéralité du lieu d'origine dans le verre.Alla fine dell'ottocento Giuseppe Benanti, bisnonno di Antonio e Salvino Benanti attuali proprietari dell’azienda, avviò la produzione di vini in un antico podere alle pendici dell'Etna, a Viagrande per la precisione, in provincia di Catania. Nel 1988, sarà l’omonimo nipote Giuseppe, padre di Antonio e Salvino, a riprende quella che può essere considerata come un'antica passione di famiglia, dando vita a quella che oggi è una delle cantine più famose e celebrate non solo della Sicilia, ma addirittura di tutta Italia. Una realtà vitivinicola che in questi trent'anni è stata un vero e proprio punto di riferimento e traino, non solo per quello che oggi viene definito come il "miracolo etneo", ma anche per tutta l’enologia regionale, grazie a una produzione che nel tempo si è sempre contraddistinta per la qualità più assoluta e per un'aderenza territoriale fino a prima del tutto sconosciuta. I vini di Benanti sono caratterizzati infatti da una spiccata personalità, così capaci di trasmettere tutta la cultura e la passione per il vino della famiglia Benanti. Bottiglie uniche, riferimento assoluto per la Denominazione Etna e per i suoi vitigni più rappresentativi: il carricante ed il nerello mascalese. I vigneti di proprietà, dislocati su tutti i versanti della DOC Etna, da nord a sud, arrivano a coprire al momento circa 18 ettari, ai quali vanno aggiunti altri dieci ettari di vigneto in affitto. Tra i filari, oltre ai già citati carricante e nerello mascalese, incontriamo anche altre varietà, come il nerello cappuccio. Piante che arrivano a toccare i 110 anni d’età, con apparati radicali prefillossera, arrivano a produrre uve semplicemente straordinarie, ricche, concentrate ed eleganti in ogni loro sfumatura organolettica. Grappoli che in cantina si trasformano in vini eccezionali, che dai Rossi ai Bianchi, passando per i Rosati e gli Spumanti, sono in grado come pochi altri di raccontare la migliore essenza di quello che è il territorio del grande vulcano siciliano.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .