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abbinamenti Da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, è ottimo con il sushi.
alcol 12,5%
annata 2017
denominazione ETNA DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Carricante 100%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille brillant aux reflets verdâtres, il offre au nez des sensations intenses de fruits à pulpe blanche, de fleurs printanières et d'agrumes, sur un fond typique de pierre à fusil. En bouche, il est soutenu par une acidité vive, qui trouve son support idéal dans la sapidité. Persistant, il se termine sur une pointe d'anis et d'amande douce.
CURIOSITÉ:
L'Etna Bianco DOC "Contrada Cavaliere" provient de grappes de carricante cultivées dans le district du même nom situé à 950 mètres d'altitude. Les grappes sont récoltées strictement à la main et soumises à un pressurage doux, avant de subir une vinification en acier à température contrôlée. L'affinage sur lies nobles dans les mêmes cuves a une durée minimale de 12 mois. Issu de l'un des vignobles les plus adaptés de l'Etna, un blanc à l'expressivité territoriale sincère.Alla fine dell'ottocento Giuseppe Benanti, bisnonno di Antonio e Salvino Benanti attuali proprietari dell’azienda, avviò la produzione di vini in un antico podere alle pendici dell'Etna, a Viagrande per la precisione, in provincia di Catania. Nel 1988, sarà l’omonimo nipote Giuseppe, padre di Antonio e Salvino, a riprende quella che può essere considerata come un'antica passione di famiglia, dando vita a quella che oggi è una delle cantine più famose e celebrate non solo della Sicilia, ma addirittura di tutta Italia. Una realtà vitivinicola che in questi trent'anni è stata un vero e proprio punto di riferimento e traino, non solo per quello che oggi viene definito come il "miracolo etneo", ma anche per tutta l’enologia regionale, grazie a una produzione che nel tempo si è sempre contraddistinta per la qualità più assoluta e per un'aderenza territoriale fino a prima del tutto sconosciuta. I vini di Benanti sono caratterizzati infatti da una spiccata personalità, così capaci di trasmettere tutta la cultura e la passione per il vino della famiglia Benanti. Bottiglie uniche, riferimento assoluto per la Denominazione Etna e per i suoi vitigni più rappresentativi: il carricante ed il nerello mascalese. I vigneti di proprietà, dislocati su tutti i versanti della DOC Etna, da nord a sud, arrivano a coprire al momento circa 18 ettari, ai quali vanno aggiunti altri dieci ettari di vigneto in affitto. Tra i filari, oltre ai già citati carricante e nerello mascalese, incontriamo anche altre varietà, come il nerello cappuccio. Piante che arrivano a toccare i 110 anni d’età, con apparati radicali prefillossera, arrivano a produrre uve semplicemente straordinarie, ricche, concentrate ed eleganti in ogni loro sfumatura organolettica. Grappoli che in cantina si trasformano in vini eccezionali, che dai Rossi ai Bianchi, passando per i Rosati e gli Spumanti, sono in grado come pochi altri di raccontare la migliore essenza di quello che è il territorio del grande vulcano siciliano.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .