TERRE SICILIENNE IGT "TANCREDI" 2017 - DONNAFUGATA
TERRE SICILIENNE IGT "TANCREDI" 2017 - DONNAFUGATA
DONNAFUGATA

TERRE SICILIENNE IGT "TANCREDI" 2017 - DONNAFUGATA

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Abbinamenti, La freschezza e la forte mineralità dell’Isolano 2023 lo rendono particolarmente adatto a una cucina di mare elegante. È splendido con crostacei, scampi, gamberi rossi, capesante e crudi di pesce, ma accompagna molto bene anche branzino, dentice, ricciola e pesci alla griglia. La struttura del Carricante permette abbinamenti più importanti con baccalà, primi piatti di mare e risotti, mentre la componente sapida trova una naturale sintonia con verdure, funghi porcini e preparazioni mediterranee alle erbe aromatiche. Ottimo anche con carni bianche delicate, soprattutto pollo e coniglio preparati senza salse eccessivamente ricche. Da provare con una ricciola alla griglia agli agrumi oppure con un risotto ai porcini.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Etna Bianco DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Carricante 100%

NOTES SENSORIELLES :

Rouge rubis, le nez offre un profil olfactif complexe et élégant. Des notes de fruits rouges, de cerise et de cerise au marasque se marient bien avec des notes de graphite, de réglisse et de vanille. Une grande complexité qui s'ouvre sur une bouche longue, enveloppante, douce et équilibrée. Une texture tannique très dense accompagne son évolution jusqu'à une finale d'une excellente persistance.

CURIOSITÉ:

Toujours extrêmement élégant, le Terre Siciliane ''Tancredi" de Donnafugata est un vin issu de l'assemblage savant de cabernet sauvignon, de nero d'avola et de tannat (qui est flanqué dans un pourcentage presque négligeable d'autres cépages locaux). Un rouge important, avec une structure élégante et au large spectre olfactif dont l'élevage se déroule en barriques et tonneaux pendant environ quatorze mois. Le résultat est un vin d'une grande puissance, sinueux dans son dévoilement, d'une grande longévité.
Donnafugata
En regardant le paysage de la production nationale, il n'est pas facile de trouver d'autres réalités en Italie qui s'identifient aussi profondément à leur propre territoire, comme Donnafugata parvient à le faire avec la Sicile. Une cave, celle fondée dans les années quatre-vingt par Giacomo Rallo, qui représente la renaissance des vins non seulement de la province de Trapani et de la région de Marsala, mais probablement de tout le sud de l'Italie, grâce à une vision de sa terre qui est traditionnelle et contemporain à la fois. Partons donc du nom, "Donnafugata", littéralement "femme en cavale", qui fait référence à l'histoire de l'épouse de l'empereur Ferdinand IV de Bourbon, la reine Marie-Caroline, qui au début du 19e siècle, lorsque la guerre napoléonienne troupes, ont fui vers la Sicile, trouvant refuge là où se trouvent actuellement les vignobles de l'entreprise. Des vignobles qui atteignent aujourd'hui une superficie d'environ 160 hectares - auxquels 178 autres sont loués - et qui sont gérés de manière durable et extrêmement respectueuse de l'environnement. Le respect de l'environnement et de la nature que l'on retrouve également au chai, où les procédés de travail et l'utilisation des technologies préservent au maximum l'intégrité des raisins, des moûts et des vins. Aujourd'hui, plus de trente ans après cette lointaine 1983 - l'année de naissance de l'entreprise - Donnafugata embrasse toutes les grandes zones de production de la Sicile : des légendaires vignobles de Pantelleria aux anciennes caves de Marsala, en passant par l'Etna et Vittoria, jusqu'au siège de l'entreprise , le domaine Contessa Entellina, au cœur de la Sicile occidentale. De là naissent des vins capables de raconter l'incroyable univers sensoriel sicilien. Blancs, Rouges, Rosés, Doux et Spumanti : ceux étiquetés "Donnafugata" sont des vins caractérisés par une qualité irréprochable, grâce à un processus de production, de la vigne à la cave, scrupuleusement suivi dans les moindres détails. Ce n'est donc pas un hasard si des vins comme le Passito di Pantelleria "Ben Rye", le "Chiarandà" ou les "Arabian Nights", mais aussi l'"Anthilia", le "Lumera" et le "Sedàra", ont littéralement marqué le les goûts de générations de passionnés. Des vins mythiques et intemporels.