FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSÉ - BARBALONGA
Abbinamenti, Eccellente come aperitivo, accompagna perfettamente crudi di mare, ostriche, crostacei, carpacci e tartare di pesce, sushi e sashimi, risotti ai frutti di mare, salmone affumicato, carni bianche delicate e formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Franciacorta DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante rosa tenue dai riflessi ramati, impreziosito da un perlage fine, continuo e persistente. Il bouquet è delicato e raffinato, con sentori di fragoline di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, ai quali si uniscono note di rosa canina, scorza di agrumi, crosta di pane e brioche, accompagnate da una sottile vena minerale. Al palato si distingue per equilibrio e precisione. L'ingresso è fresco e vivace, sostenuto da una piacevole acidità che dona slancio al sorso. La predominanza dello Chardonnay conferisce eleganza e cremosità, mentre il Pinot Nero aggiunge struttura e una delicata componente fruttata. Il finale è lungo, armonioso e sapido, con una persistenza che richiama piccoli frutti rossi, agrumi e lievi note di pasticceria.
CURIOSITÁ:
Il Franciacorta Brut Rosé di Barbalonga rappresenta una raffinata interpretazione del Metodo Classico franciacortino, nata nel cuore di una delle denominazioni più prestigiose d'Italia. La cantina, situata ai piedi del Monte Orfano, produce esclusivamente Franciacorta da vigneti di proprietà, seguendo una filosofia che privilegia basse rese, lavorazioni manuali e lunghi affinamenti sui lieviti. Il Brut Rosé è la perfetta sintesi di eleganza, freschezza e precisione, una cuvée pensata per valorizzare la finezza dello Chardonnay e il contributo del Pinot Nero nella definizione del colore e della struttura. Le uve provengono da vigneti coltivati sulle colline moreniche della Franciacorta, caratterizzate da terreni ricchi di ghiaie, sabbie e depositi glaciali che garantiscono ottimo drenaggio e donano ai vini una naturale mineralità. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano in cassette per preservare l'integrità dei grappoli. Il Pinot Nero viene vinificato con una breve macerazione sulle bucce, sufficiente a conferire il delicato colore rosato e una piacevole complessità aromatica, mentre lo Chardonnay apporta freschezza ed eleganza. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e affina per almeno 24 mesi sui lieviti, sviluppando una bollicina fine e una notevole ricchezza gustativa.
Barbalonga +
Barbalonga è una giovane cantina di Franciacorta con sede a Rovato (BS), nata dalla visione di Angelo Martinazzi, ingegnere e architetto dalla lunga barba – da cui il nome. Le vigne, acquistate nel 1988, si trovano sulle pendici del Monte Orfano, una collina isolata che gode di esposizioni ideali e correnti fresche dal Lago d’Iseo. Qui nascono uve di Chardonnay e Pinot Nero, coltivate con cura per esprimere al meglio le peculiarità minerali e l’identità del territorio. La produzione, iniziata nel 2011, è interamente dedicata agli spumanti metodo classico: Brut, Satèn, Dosaggio Zero e Millesimati. Ogni bottiglia si distingue per eleganza, precisione e pulizia aromatica, con affinamenti lunghi sui lieviti che donano finezza e complessità. Barbalonga unisce tradizione e innovazione, offrendo Franciacorta dal carattere autentico, pensati per chi cerca vini con forte identità e radicamento territoriale.