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abbinamenti La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco si accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo.
alcol 12,5%
denominazione Franciacorta DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Franciacorta (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay 75% Pinot bianco 10% Pinot nero 15%
NOTES SENSORIELLES :
A la vue, couleur jaune paille, brillante. Perlage fin et persistant. Au nez, il montre de délicates notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, avec une belle pointe de pâtisserie et une légère référence herbacée. Goût agréable, net et vif, il s'étale harmonieusement sur une texture minérale marquée et des notes de fruits exotiques.
CURIOSITÉ:
La Cuvée Prestige de Ca' del Bosco est issue d'un assemblage de raisins doux et rouges : elle est issue de 96 vignes de chardonnay, âgées en moyenne de 27 ans, de 3 parcelles de pinot bianco, d'environ 21 ans, et de 17 vignes de pinot noir, avec un âge moyen de 19 ans. La récolte est manuelle, la fermentation a lieu dans des cuves en acier, avec 7 mois d'affinage. Les raisins sont ensuite assemblés avec les vins de réserve, environ 20-30%. Vient ensuite un élevage sur lies pendant 25 mois. Dosage d'environ 4 g/l de sucre.Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .