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UBERTI
FRANCIACORTA DOCG SATEN “MAGNIFICENTIA” 2018 - UBERTI
abbinamenti Eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti a base di salumi e di formaggi, a primi piatti al forno, ad insalate e fritti misti.
alcol 12,5%
annata 2018
denominazione Franciacorta DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Solo uve ottenute da parcelle di Chardonnay.Struttura, morbidezza ed elegante freschezza, esprimono la magnificenza del Satèn.
CURIOSITÁ:
Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in tini di rovere naturale da 32hl, parte in barriques di rovere francese da 2,25hl e parte in acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Brut Satèn. Dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
L'histoire de la famille Uberti et de la cave remonte à l'époque où Franciacorta n'était pas encore la région viticole que nous connaissons et célébrons aujourd'hui : vignerons à Salem à Erbusco depuis 1793 , ils sont entrés sur la scène viticole moderne en 1980 avec des vins mousseux raffinés de la méthode classique et complexe. Aujourd'hui, la cave Uberti, dirigée par Giovanni Agostino, sa femme Eleonora Uberti et leurs filles Silvia et Francesca, possède une superficie de 25 hectares, une production de 180 000 bouteilles et un prestige comme peu d'autres en Franciacorta ont.
La famille Uberti est la partisane, sans proclamations et sans rhétorique, d'une agriculture propre, respectueuse du territoire et visant à valoriser les vignes et les plants plus anciens. La culture est biologique, sans herbicides ni engrais chimiques , et toutes les activités dans le vignoble sont réalisées grâce à l'utilisation exclusive d'outils mécaniques et manuels. La même logique s'applique à la cave : respecter la tradition, intervenir avec le strict minimum et créer de bons vins artisanaux. Les vinifications sont réalisées en inox, en barriques ou en cuves coniques en chêne, tandis que le temps de séjour sur lies peut même atteindre 72 mois .
Les Franciacortas de la cave Uberti sont des vins de haut niveau, dotés de grâce et de finesse mais aussi de richesse aromatique et de complexité. Le "Comarì del Salem" est un monument de Franciacorta, le "Sublimis" est un vin mousseux d'une personnalité et d'un corps rares, le "Magnificentia" est l'un des meilleurs Satèn de l'appellation, le "Francesco I" un classique intemporel. Ce sont les grands résultats de la famille Uberti, obtenus grâce à beaucoup de travail, de détermination, de passion et d'une perspective gagnante, avec la conviction que chaque jour il y a quelque chose à apprendre et que la ligne d'arrivée n'est jamais atteinte.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .