GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG "LA MEIRANA" 2023 - BROGLIA
GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG "LA MEIRANA" 2023 - BROGLIA
BROGLIA

GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG "LA MEIRANA" 2023 - BROGLIA

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Abbinamenti, Antipasti di pesce al vapore, antipasti caldi di pesce, spaghetti alle vongole, pasta con pesce, vitello tonnato, crostacei, ostriche.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Gavi DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Cortese 100%

NOTES SENSORIELLES :

À l'examen organoleptique, il a un aspect jaune paille clair, avec de délicats reflets verdâtres. Le parfum intense, long, continu, persistant, une sensation chaleureuse et persuasive dans un complexe doux et élégant. La bouche est très typée, de légères notes minérales qui s'estompent sur le silex, la noix et l'amande grillée en finale contribuent à l'enrichir.

CURIOSITÉ:

Villa Scolca est produite avec des raisins provenant de vignobles âgés de 15 à 20 ans ; il se distingue par une rondeur exclusive et raffinée du corps et de la structure. Vinifié "sur lie", il possède un arôme ample et fruité, un goût harmonieux et plein qui rend ce Gavi apte à être consommé tout au long du repas.
Broglia
Fin dal principio l’azienda agricola Broglia ha avuto un occhio di riguardo per l’innovazione in vigneto e in cantina. Nella produzione del vino la collaborazione è stata da subito proficua con Donato Lanati, membro dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, chiamato anche l’enologo scienziato, per il suo approccio tecnico scientifico alla vinificazione. Importante è stato anche il rapporto con alcune università italiane. In collaborazione con l’Università di Torino vennero ricercati dei nuovi cloni in vigneto, mentre con l’università di Milano, in particolare con il professor Attilio Scienza, è stato condotto uno studio antesignano in cantina sulla realizzazione di vini bianchi senza l’aggiunta di anidride solforosa. La nuova cantina fu costruita nel 1983 su progetto dell’architetto Luigi Vietti. Nello stesso anno, per esaltare le caratteristiche di mineralità e sapidità del Gavi, si incominciò ad utilizzare esclusivamente vasche in acciaio inossidabile.