VIGNOBLES DES DOLOMITES IGT "BLAUBURGUNDER" 2019 - WEINGUT ABRAHAM

Nel cuore del Tuniberg, la più piccola e una delle più vocate zone vitivinicole del Baden, sorge Gebrüder Mathis, una cantina che ha saputo trasformare una lunga tradizione familiare in un progetto moderno, sostenibile e fortemente legato al territorio. Le sue origini risalgono agli anni Settanta, quando i fratelli Mathis fondarono il domaine con l'obiettivo di valorizzare i terreni calcarei del Tuniberg, considerati tra i migliori della Germania per la coltivazione dei vitigni di origine borgognona. Oggi la cantina è guidata dalla nuova generazione della famiglia, che continua a lavorare nel pieno rispetto della natura e dell'identità del territorio. I vigneti si sviluppano sulle dolci colline che circondano Friburgo, dove il particolare microclima, influenzato dalla vicinanza del Kaiserstuhl e protetto dalla Foresta Nera, permette di ottenere uve di straordinaria eleganza e precisione. I suoli ricchi di calcare conferiscono ai vini una marcata impronta minerale e una notevole capacità di evoluzione. La filosofia produttiva si fonda su un'agricoltura biologica e sulla tutela della biodiversità. Nei vigneti ogni intervento è orientato a preservare l'equilibrio naturale del suolo, mentre in cantina si prediligono fermentazioni spontanee, utilizzo minimo della tecnologia e vinificazioni poco interventiste, con l'obiettivo di esaltare la purezza del frutto e il carattere del terroir. Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Auxerrois e soprattutto Pinot Nero trovano qui una delle loro espressioni più raffinate in Germania. I vini di Gebrüder Mathis si distinguono per eleganza, precisione e tensione minerale, con uno stile che richiama la grande tradizione borgognona pur mantenendo una forte identità territoriale. Oggi il domaine è considerato una delle realtà emergenti più interessanti del Baden, capace di produrre vini autentici, profondi e di straordinaria finezza, sempre più apprezzati dagli appassionati di tutto il mondo.