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abbinamenti Perfetto da bere con carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, affettati e salumi, carni bianche in umido, formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2013
denominazione Langhe D.O.C.
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
premi Bibenda 4 viti - Gambero Rosso 2/3
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le nez révèle des notes florales, de framboises et des notes balsamiques. En bouche, il est équilibré et reprend ce que l'on perçoit au nez ; finale persistante.CURIOSITÉ:
Charismatique et volcanique, Elio Altare est aujourd'hui considéré comme une référence viticole des Langhe. Les origines de la cave, qu'Elio dirige avec énergie et passion, remontent à 1948, lorsque le grand-père Giuseppe a déménagé de Dogliani à La Morra en achetant quelques hectares de vignes ; mais l'année fondamentale pour l'histoire de la cave est 1976, quand Elio, de retour d'un voyage en Bourgogne pour apprendre les techniques les plus innovantes de culture et de production de vin, révolutionne complètement la philosophie de production de la cave familiale, en remplaçant les vieux barriques barriques et sélection des vignes : c'est alors que son père le déshérite, l'obligeant à racheter, en 1985, la cave et les vignes. Les vins d'Elio Altare sont le résultat des splendides caractéristiques du terroir mais aussi d'une expérimentation épuisée. Elégants, très équilibrés et impeccables, les vins d'Elio Altare incarnent l'esprit moderne et international des Langhe : un patrimoine que l'on ne cesse de découvrir, mais surtout de boire. Ce Langhe DOC "Giarborina" de la cave Elio Altare est un vin frais et rond. Macération au contact des peaux pendant 3-4 jours dans un environnement thermo-régulé. Affinage en barrique pendant 18 mois.Charismatique et volcanique, Elio Altare est aujourd'hui considéré comme une référence viticole des Langhe. Les origines de la cave, qu'Elio dirige avec énergie et passion, remontent à 1948, lorsque le grand-père Giuseppe a déménagé de Dogliani à La Morra en achetant quelques hectares de vignes ; mais l'année fondamentale pour l'histoire de la cave est 1976, quand Elio, de retour d'un voyage en Bourgogne pour apprendre les techniques les plus innovantes de culture et de vinification, il révolutionne complètement la philosophie de production de la cave familiale , remplaçant les vieux fûts par des barriques et sélectionnant les vignes : c'est alors que son père le déshérite, l'obligeant à racheter, en 1985, la cave et les vignes.
La notoriété et le prestige dont jouit aujourd'hui Elio Altare et l'excellence de ses vins montrent à quel point le temps lui a donné raison . Comme il y a 40 ans, Elio, assisté de sa femme et de sa fille, surveille les travaux à la vigne et au chai avec scrupule et attention. Sa viticulture est propre et n'utilise pas de produits chimiques de synthèse, d'engrais ou de pesticides. Fidèle aux critères de simplicité et de naturel, il n'opère pas de filtrations et de clarifications pendant la phase de production , afin de ne pas affecter la structure et la qualité du vin. En 2005, de la collaboration avec Tonino Bonanni, le projet Campogrande est également né : une belle cave en Ligurie, dans la région vallonnée des Cinque Terre.
Les vins d'Elio Altare sont le résultat des splendides caractéristiques du terroir mais aussi de expérimentation exhaustive . Elégants, très équilibrés et impeccables, les vins d'Elio Altare incarnent l'esprit moderne et international des Langhe : un patrimoine que l'on ne cesse de découvrir, mais surtout de boire.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .