GIN PRÍNCIPE DE LOS APÓSTOLES – TATO GIOVANNONI
Abbinamenti, Perfetto per un Gin & Tonic con tonica neutra e una scorza di pompelmo rosa o una foglia di menta fresca. Si presta magnificamente anche alla preparazione di Martini contemporanei e cocktail d'autore. A tavola accompagna ceviche, empanadas, pesce affumicato, carpacci, cucina asiatica, formaggi freschi e aperitivi a base di salumi delicati.
Alcol, 40,5%
Annata, NV
Denominazione, GIN
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Argentina
Temperatura di servizio, 4/6°
Vitigni,
NOTES SENSORIELLES :
Dans le domaine des gins du Nouveau Monde, Apostoles diffère profondément des saveurs hivernales classiques de London Dry. Caractérisé par un profil nuancé plus tropical et indigène, c'est un gin qui se distingue par son authenticité et qui incorpore des plantes argentines telles que le yerba mate, le pamplemousse rose, la menthe poivrée et l'eucalyptus.
CURIOSITÉ:
Principe De Los Apostoles Mate Gin a été créé par Tato Giovannoni, l'un des barmen les plus célèbres d'Amérique latine. Son Floreria Atlantico local est le seul bar d'Amérique du Sud à figurer parmi les 50 meilleurs bars du monde de Drinks International. Le gin, élaboré après deux ans de recherche pour honorer la plus argentine de toutes les boissons, el Mate, est une parfaite expression de l'harmonie et des saveurs sud-américaines. Distillé par lots de 200 litres dans un alambic allemand en cuivre, Apostoles est produit de manière totalement artisanale. Les plantes sont macérées séparément dans une solution d'alcool de grain. Les feuilles fraîches de yerba maté, l'eucalyptus et le pamplemousse rose subissent une macération de 24 heures. Il en va de même pour le genévrier et la coriandre. La menthe poivrée, quant à elle, est macérée pendant 2 heures. Ce n'est qu'à ce stade que toutes les infusions sont combinées pour procéder à la distillation. Le résultat est ensuite mis en bouteille et numéroté selon le lot de distillation.Tato Giovannoni +
Tato Giovannoni è una delle figure più autorevoli della mixology contemporanea e uno dei principali ambasciatori della cultura del bere argentino nel mondo. Dopo aver maturato una lunga esperienza nel settore dell'ospitalità, ha saputo trasformare la propria visione in un progetto che coniuga tecnica, creatività e valorizzazione del patrimonio gastronomico del suo Paese. La sua carriera è profondamente legata alla volontà di raccontare l'Argentina attraverso cocktail e distillati capaci di esprimere l'identità del territorio. La consacrazione internazionale arriva con Florería Atlántico, il celebre cocktail bar di Buenos Aires che, fin dalla sua apertura, conquista la critica mondiale entrando stabilmente nella classifica dei World's 50 Best Bars. Il locale diventa rapidamente un punto di riferimento per gli appassionati di mixology grazie a un approccio che unisce ricerca storica, qualità delle materie prime e una costante sperimentazione, reinterpretando le influenze culturali che hanno plasmato l'identità argentina. Spinto dal desiderio di creare un distillato profondamente legato alle proprie radici, Giovannoni sviluppa Príncipe de los Apóstoles, un gin che rompe gli schemi della tradizione europea introducendo botaniche simbolo dell'Argentina, come la yerba mate, il pompelmo rosa e l'eucalipto. Questo progetto rappresenta l'inizio di un percorso volto a valorizzare ingredienti locali e a dare vita a una nuova interpretazione dei distillati premium sudamericani, caratterizzata da autenticità, equilibrio e forte personalità. Oggi Tato Giovannoni è riconosciuto a livello internazionale non solo come bartender, ma anche come imprenditore e innovatore. Attraverso i suoi locali e i suoi distillati continua a promuovere una cultura della miscelazione fondata sulla qualità, sull'identità territoriale e sul rispetto delle materie prime, contribuendo in modo determinante all'affermazione dell'Argentina come protagonista della scena mondiale della mixology.