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abbinamenti Cioccolate Fondenti possibilmente molto pure.
alcol 45%
annata 2007
denominazione Grappa
filosofia Tradizionale
formato 0,70 l
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Nebbiolo 100%
CURIOSITÉ:
Constamment à la recherche de nouveaux produits, nous avons distillé et oublié pendant de nombreuses années cette Grappa di Barolo Bussia en petits fûts de chêne. Le temps et les spécificités du cépage lui confèrent un caractère extrêmement riche et aristocratique : les arômes d'amande, de tabac et d'épices sont parfaitement équilibrés par des notes balsamiques d'anis et de réglisse. Son empreinte sensorielle unique transportera vos pensées dans nos collines, vous permettant de mieux apprécier l'esprit de la Langa. Réserve de 3326 exemplaires produits et mis en bouteille en 2017.
L'histoire de la prestigieuse distillerie des frères Marolo est un exemple d'innovation, de ténacité et de grande intuition. Tout a commencé dans les années 1970, lorsque Paolo Marolo, jeune professeur à l'École d'œnologie, s'est enthousiasmé en participant à un cours d'herboristerie et de fabrication de liqueurs ; c'est l'origine d'un rêve qui l'a amené à associer son nom à celui de la grappa piémontaise de qualité.
En 1977, Paolo Marolo a fondé, avec son frère, une petite distillerie dans la maison familiale de Mussotto d'Alba, qui tire son nom d'une fresque représentant Sainte Thérèse d'Avila. Dans un contexte dominé par les grandes distilleries industrielles, Paolo a restauré le système traditionnel de la chaudière à vapeur, plus coûteux et plus lent que les distillateurs industriels continus, mais capable de garantir douceur et complexité au distillat. Les premières expériences avec le marc de Moscato ont donné des résultats bien au-delà des attentes. Fort des premiers résultats obtenus, Paolo se spécialise alors dans la distillation du marc de Nebbiolo, introduisant, après de longues expérimentations, le bois d'acacia pour le vieillissement.
Aujourd'hui, la distillerie Santa Teresa des frères Marolo est dirigée par Paolo et son fils Lorenzo, capables de combiner des techniques artisanales anciennes avec les équipements les plus modernes pour continuer à poursuivre l'objectif initial : transformer le produit traditionnel de la grappa piémontaise en un produit de grande excellence. . Les grappas Marolo, blanches ou vieillies, produites à partir de marc provenant du soutirage des vins les plus importants et les plus caractéristiques du Piémont, tels que Barolo, Barbera, Moscato et Arneis, sont aujourd'hui au sommet de la production de grappa de toute l'Italie du Nord.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .