GRÜNER VELTLINER BURGENLAND BIO "MECHTHILD (WEISS)" 2018 - GUT OGGAU
Abbinamenti, La profondità e la componente salina di Mechthild 2018 permettono abbinamenti di grande carattere. È splendida con scampi, gamberi e crostacei alla griglia, pesci importanti al forno e preparazioni affumicate, ma la struttura consente di spingersi anche verso carni bianche, funghi e piatti a base di verdure arrosto. Particolarmente interessante con cucina asiatica speziata, curry delicati e preparazioni fermentate, dove freschezza, pepe bianco e materia riescono a confrontarsi con aromi intensi. Ottima anche con formaggi stagionati e a pasta dura. È però una bottiglia che merita anche una degustazione da sola, concedendole tempo per evolvere nel bicchiere.
Alcol, 12%
Annata, 2018
Denominazione, Weinland Österreich
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Austria
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Grüner Veltliner 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il a une couleur rouge rubis intense. En bouche, il est rond, moelleux, harmonieux, avec des notes de fruits, dominées par des notes de cerise, de légères nuances d'épices et des tanins souples. L'arôme du vin révèle des notes de cerises fraîches et des notes épicées d'épices.
CURIOSITÉ:
Vieille dame résolue et forte, elle continue de diriger la fortune du clan Burgenland et brave toutes les épreuves et tribulations de la vie comme un chêne noueux dans une tempête. Mechtild a toujours une oreille attentive, mais il adhère constamment à ses principes. C'est à la "grand-mère au bon cœur" de la nostalgie qu'on fait confiance, mais cela peut aussi être une opinion secrète et polarisante.
Gut Oggau +
Le Gut Oggau a une longue histoire et est poursuivi aujourd'hui par Stéphanie et Eduard Tscheppe-Eselböck avec des méthodes modernes. La viticulture biodynamique et l'accent mis sur l'essentiel conduisent à un assortiment très limité de vins régionaux authentiques et typiques. Chacun de ces vins a sa propre personnalité et est étroitement lié aux autres caractéristiques du vin. De cette façon, les vins deviennent des individus distinctifs qui forment ensemble une famille unique de vins. Une dynastie très excitante qui vaut toujours la peine d'être mieux connue.