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abbinamenti Da abbinare con uno spezzatino di manzo.
alcol 14%
annata 2017
denominazione Irpinia Aglianico DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Campania (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Aglianico 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il a une couleur rouge rubis et un arôme étagé de fruits rouges, de prunes et de café. En bouche, il a une excellente structure et des tanins souples, persistant dans une longue finale qui rappelle tantôt des notes balsamiques, tantôt des épices.CURIOSITÉ:
L'entreprise Quintodecimo a pour objectif de raconter l'histoire de la région d'Irpinia, en la mettant en valeur dans ses particularités et dans ses extraordinaires aptitudes viticoles. Nous sommes dans cette région de Campanie où les blancs et les rouges vont de pair sur le chemin de la qualité et de la tradition. Terra d'Eclano est composé à 100% de raisins Aglianico, récoltés dans cinq vignobles différents appartenant à l'entreprise. Affinage pendant 18 mois en barriques de chêne français.Le grand vin est une fusion parfaite entre la science et la poésie, entre le mesurable et l'impondérable. C'est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une statue naît de la pierre et celui qui fait un grand vin est celui qui creuse la pierre, ayant déjà en tête le résultat final. Évidemment, pour ce faire, il doit avoir des bases scientifiques solides. Il doit maîtriser l'ensemble du cycle, par la possession des connaissances les plus variées, de la connaissance du sol à la physiologie du raisin, des processus biochimiques sous-tendant la transformation du raisin en vin aux mécanismes de perception sensorielle. Ces concepts sont l'essence même de ma façon de vivre le vin. C'est avec ces convictions qu'en 2001, ma femme Laura et moi avons fondé Quintodecimo. C'est ainsi que Luigi Moio décrit son aventure dans le monde du vin, un voyage qui a commencé plusieurs décennies plus tôt dans la cave historique de son père, l'une des figures les plus importantes de Falerno, également en Campanie. Une cave exemplaire, une réalité qui au fil des ans a démontré à quel point il est possible de créer du bien au cœur de l'Irpinia avec Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi. Ce n'est pas un hasard : Luigi et sa femme Laura suivent de près chaque phase du processus de production, en particulier tous deux ne peuvent s'empêcher d'accorder une attention particulière à tout ce qui se passe dans le vignoble, de splendides parcelles soignées comme des jardins. C'est là que naissent leurs vins, blancs et rouges d'une valeur extraordinaire, expressions du terroir comme peu d'autres dans la région. Elégants et vivaces, des vins qui ont trouvé cette harmonie qui ne caractérise que les plus grands. Tous les vins à essayer.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .