Aller au contenu
CASCINA GALARIN
LANGHE ARNEIS DOC "BARIVEL" 2022 - FERME GALARIN
abbinamenti Ideale per accompagnare piatti di pesce anche fritti o in tempura, le frattaglie ed i formaggi erborinati.
alcol 13,5%
annata 2022
denominazione Langhe Arneis DOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Arneis 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune paille. Parfum de poire et de fleurs avec de légères notes de fruits exotiques. Saveur bien équilibrée et élégante, avec une bonne complexité et une longue finale.
CURIOSITÉ:
Sélection rigoureuse des raisins lors des vendanges. Pressurage doux des raisins suivi d'un débourbage naturel à froid. Fermentation en cuves d'acier à une température comprise entre 16 et 17 °C pour garder le fruit frais et intense.
Aujourd'hui, jour après jour, Giuseppe et ses fils Marco et Giovanni entretiennent avec soin les terres qu'ils possèdent. Chaque cépage est considéré comme un individu à interpréter et à accompagner au fil des années, afin d'exprimer la singularité du territoire. Même dans la cave, nous suivons chaque phase, depuis la sélection initiale et le pressurage jusqu'à l'emballage de chaque bouteille.
« Nous n'utilisons aucun herbicide ni pesticide dans nos vignobles et nos noiseraies, dans certains d'entre eux nous ne tondons pas l'herbe. Nous croyons en l'importance de l'enherbement, car ce n'est qu'ainsi que de nombreuses variétés herbacées peuvent pousser.
Nous pensons que pour exprimer au mieux un terroir, il est indispensable de travailler avec de vieilles vignes : la singularité et la beauté d'un vignoble s'expriment surtout sur des plantes aux systèmes racinaires très profonds. L'équilibre de la plante n'est pas modifié par l'éclaircissage car les vieilles plantes ont atteint un équilibre productif optimal ; certaines vignes peuvent porter une seule grappe ou même ne pas produire certaines années."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .