LANGHE BIANCO DOP "ALTENI DI BRASSICA" 2024 - GAJA
LANGHE BIANCO DOP "ALTENI DI BRASSICA" 2024 - GAJA
GAJA

LANGHE BIANCO DOP "ALTENI DI BRASSICA" 2024 - GAJA

€160,00

Abbinamenti, L'Alteni di Brassica 2024 è un vino bianco di grande versatilità gastronomica, capace di accompagnare preparazioni raffinate e aromaticamente complesse grazie alla combinazione tra freschezza, struttura e profondità gustativa. Lo consigliamo con capesante scottate, gamberi rossi, astice alla griglia e tartare di ricciola, piatti nei quali la componente agrumata e sapida del Sauvignon Blanc valorizza la dolcezza e la delicatezza del pesce. Particolarmente interessante con branzino al forno alle erbe mediterranee, rombo arrosto, sogliola alla mugnaia e pesci nobili accompagnati da salse leggere agli agrumi, dove le sfumature vegetali e minerali trovano una naturale continuità. La sua struttura permette abbinamenti anche con carni bianche come faraona arrosto, pollo alle erbe aromatiche e vitello in preparazioni delicate, soprattutto quando accompagnati da verdure di stagione e condimenti a base di burro o olio extravergine d'oliva. Ottimo con risotto agli asparagi, ravioli di ricotta ed erbette, tagliolini al limone e risotto alle zucchine e fiori di zucca, preparazioni nelle quali il carattere vegetale del Sauvignon Blanc viene valorizzato senza compromettere l'equilibrio del sorso. Per un abbinamento più ricercato suggeriamo formaggi caprini freschi, Robiola di Roccaverano e formaggi a pasta molle di media stagionatura, capaci di esaltare la componente aromatica e la freschezza del vino. Da provare anche con un risotto al tartufo bianco d'Alba oppure con capesante accompagnate da una crema di asparagi e mandorle, per un incontro particolarmente elegante tra complessità, sapidità e persistenza.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Langhe DOP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Sauvignon 100%

NOTES SENSORIELLES :

Au nez on retrouve les arômes classiques de petits fruits et de maquis méditerranéen avec une belle finale épicée. A la dégustation, il exprime beaucoup d'équilibre et de douceur et se termine par une finale très longue et intense.

CURIOSITÉ:

La Camarcanda di Ca' Marcanda est produite dans le domaine Bolgheri de la famille Gaja qui a une fois de plus démontré sa capacité à donner vie à de grands vins, en Piémont comme en Toscane. Cet intrigant Camarcanda est un assemblage bordelais classique, composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc vinifiés séparément. Après l'assemblage, il est élevé 18 mois en barriques et 12 en bouteille.
Gaja
Cave qui n'a pas besoin d'être présentée, telle est son histoire et sa renommée, celle d'Angelo Gaja est une marque qui représente depuis des décennies le meilleur non seulement des vins piémontais, mais de tout le Made in Italy en matière de vin . Angelo, avec le soutien constant de sa femme Lucia et de leurs enfants Gaia, Rossana et Giovanni, a réussi à affirmer la cave Gaja dans le monde entier, grâce à un engagement et une vision qui ont littéralement façonné non seulement les vins Barbaresco et Nebbiolo , mais l'ensemble du marché du vin des dernières décennies. Dans la cave Gaja, située dans le centre historique de la ville de Barbaresco, naissent des vins devenus cultes pour tous les passionnés. Des vins rouges et blancs qui font preuve d'une grande classe et d'une longévité unique. Des vins qui savent allier tradition et modernité comme probablement aucun autre, et qui révèlent toute leur élégance naturelle dans le verre. Avec plus de 92 hectares de vignes en propriété gérées dans le respect total de la nature et de l'écosystème, l'entreprise a une production moyenne d'environ 350 000 bouteilles par an, non seulement des rouges à forte personnalité, mais aussi d'excellents vins blancs. Grâce à une gestion familiale et cohérente de l'entreprise - toute la famille, en fait, est impliquée dans la chaîne d'approvisionnement - les vins Gaja sont devenus une véritable légende : il suffit de penser que le Barbaresco Gaja 1985 a été défini par Wine Spectator comme le meilleur vin jamais produit en Italie. Les vins Gaja ont un style unique et incomparable, et la renommée de la cave Gaja, à partir du milieu des années 90, s'étend du Piémont à la Toscane, grâce également à l'ambitieux projet Ca' Marcanda : ici naissent des vins de style bordelais, tels que les "Promis", les "Magari" et les "Camarcanda", caractérisés par une personnalité comparable aux plus grands Barbarescos.