LANGHE BIANCO DOP "GAIA E REY" 2024 - GAJA
LANGHE BIANCO DOP "GAIA E REY" 2024 - GAJA
GAJA

LANGHE BIANCO DOP "GAIA E REY" 2024 - GAJA

€320,00

Abbinamenti, Il Gaia & Rey 2024 è un vino bianco di grande struttura e complessità, ideale per accompagnare una cucina raffinata nella quale consistenza, intensità aromatica e qualità degli ingredienti trovino un equilibrio con la profondità dello Chardonnay. Lo consigliamo con astice al burro, aragosta alla griglia, capesante scottate e gamberi rossi appena saltati, preparazioni nelle quali la ricchezza del vino incontra la dolcezza naturale dei crostacei. Particolarmente interessante con rombo al forno, sogliola alla mugnaia, branzino in crosta di sale e pesci nobili accompagnati da salse delicate al burro o riduzioni leggere, dove la freschezza e la componente sapida contribuiscono a bilanciare la morbidezza del piatto. La sua struttura permette abbinamenti anche con carni bianche come pollo di Bresse arrosto, faraona ai funghi porcini e animelle di vitello, soprattutto quando accompagnate da preparazioni cremose e aromatiche. Straordinario con risotto al tartufo bianco d'Alba, risotto allo zafferano, ravioli ripieni di crostacei e tajarin al burro d'alpeggio, piatti nei quali la profondità aromatica e le sfumature tostate trovano una naturale continuità. Per un abbinamento più originale suggeriamo formaggi a pasta molle e di media stagionatura, come Brie de Meaux, Comté giovane e Toma piemontese, capaci di valorizzare la complessità del vino senza sovrastarne l'eleganza. Da provare anche con un risotto ai funghi porcini oppure con capesante accompagnate da una delicata crema di cavolfiore e nocciole, per un incontro particolarmente raffinato tra sapidità, morbidezza e persistenza.
Alcol, 13,5%
Annata, 2024
Denominazione, Langhe DOP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTES SENSORIELLES :

Au nez on retrouve les arômes classiques de petits fruits et de maquis méditerranéen avec une belle finale épicée. A la dégustation, il exprime beaucoup d'équilibre et de douceur et se termine par une finale très longue et intense.

CURIOSITÉ:

La Camarcanda di Ca' Marcanda est produite dans le domaine Bolgheri de la famille Gaja qui a une fois de plus démontré sa capacité à donner vie à de grands vins, en Piémont comme en Toscane. Cet intrigant Camarcanda est un assemblage bordelais classique, composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc vinifiés séparément. Après l'assemblage, il est élevé 18 mois en barriques et 12 en bouteille.
Gaja
Cave qui n'a pas besoin d'être présentée, telle est son histoire et sa renommée, celle d'Angelo Gaja est une marque qui représente depuis des décennies le meilleur non seulement des vins piémontais, mais de tout le Made in Italy en matière de vin . Angelo, avec le soutien constant de sa femme Lucia et de leurs enfants Gaia, Rossana et Giovanni, a réussi à affirmer la cave Gaja dans le monde entier, grâce à un engagement et une vision qui ont littéralement façonné non seulement les vins Barbaresco et Nebbiolo , mais l'ensemble du marché du vin des dernières décennies. Dans la cave Gaja, située dans le centre historique de la ville de Barbaresco, naissent des vins devenus cultes pour tous les passionnés. Des vins rouges et blancs qui font preuve d'une grande classe et d'une longévité unique. Des vins qui savent allier tradition et modernité comme probablement aucun autre, et qui révèlent toute leur élégance naturelle dans le verre. Avec plus de 92 hectares de vignes en propriété gérées dans le respect total de la nature et de l'écosystème, l'entreprise a une production moyenne d'environ 350 000 bouteilles par an, non seulement des rouges à forte personnalité, mais aussi d'excellents vins blancs. Grâce à une gestion familiale et cohérente de l'entreprise - toute la famille, en fait, est impliquée dans la chaîne d'approvisionnement - les vins Gaja sont devenus une véritable légende : il suffit de penser que le Barbaresco Gaja 1985 a été défini par Wine Spectator comme le meilleur vin jamais produit en Italie. Les vins Gaja ont un style unique et incomparable, et la renommée de la cave Gaja, à partir du milieu des années 90, s'étend du Piémont à la Toscane, grâce également à l'ambitieux projet Ca' Marcanda : ici naissent des vins de style bordelais, tels que les "Promis", les "Magari" et les "Camarcanda", caractérisés par une personnalité comparable aux plus grands Barbarescos.