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abbinamenti Un’etichetta che accompagna sempre con il giusto stile antipasti e piatti di pesce, secondi di carni bianche e anche preparati a base di fritto.
alcol 12,5%
annata 2016
denominazione Langhe Chardonnay Doc
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
"Asso di Fiori" Braida s'annonce dans le verre avec une agréable couleur dorée, enrichie de légères nuances qui virent au jaune paille. Les arômes qui enveloppent le nez évoluent sur des touches beurrées enveloppantes, qui virent ensuite vers des sensations plus fruitées et des nuances fumées. En bouche, il est moyennement corsé, avec une gorgée raffinée, qui coule en bouche avec un excellent équilibre, satisfaisant la boisson.CURIOSITÉ:
"Asso di Fiori" est un excellent vin blanc piémontais, considéré comme l'un des porte-drapeaux de toute la production de Braida. En fait, l'as est l'un des symboles les plus réussis au jeu de cartes, tout comme cette étiquette qui s'annonce avec un excellent impact au nez, où des notes fumées et boisées se remarquent en finale. Une bouteille qui se poursuit somptueusement même en bouche, réservant une grande harmonie tout au long de la phase de dégustation. L'image graphique de ce produit est également belle, démontrant à quel point la cave Braida veille à ne négliger aucun aspect. Le blanc "Asso di Fiori" de Braida est issu de cépages 100% Chardonnay, une vigne cultivée dans les vignobles situés près de Serra dei Fiori, dans la commune de Trezzo Tinella. Les raisins sont vendangés tardivement puis transférés à la cave, où les raisins sont doucement pressés dans des pressoirs. Le moût de fleur obtenu est clarifié et décanté, puis transféré directement dans des fûts de chêne, où il complète la fermentation et vieillit pendant 8 mois au total, jusqu'à ce qu'il acquière le caractère et le profil souhaités par Braida. À ce stade, vous pouvez alors passer à la phase d'embouteillage et de mise sur le marché.La cave Braida est un excellent exemple de passion et de dévouement, transmis sur plusieurs générations au point d'écrire une importante histoire de l'œnologie piémontaise. Cette importante entreprise familiale a été fondée en 1961 par Giacomo Bologna, un vigneron éclairé qui avait hérité du vignoble de son père Giuseppe, le surnom de Braida et une profonde passion pour l'art de faire du vin. Aujourd'hui, Giacomo est considéré dans le monde entier comme le père de la qualité moderne Barbera et ses enfants, Giuseppe et Raffaella, perpétuent cette suprématie avec fierté et compétence, en continuant à produire des étiquettes célèbres, primées et paradigmatiques, symbole de passion et de professionnalisme.
On doit à Giacomo Bologna Braida le mérite d'avoir rendu sa dignité à la Barbera d'Asti, la privant de sa patine plébéienne et l'élevant à un rouge de grande valeur, demandé sur les tables du monde entier. La grande intuition était de valoriser les caractéristiques du terroir et celles de la vigne en utilisant des barriques françaises pour l'affinage. L'utilisation de petits fûts français était alors une pratique inconnue en Italie qui, en peu de temps, s'est révélée être une brillante idée pionnière d'un grand succès. En fait, les deux étiquettes légendaires de la cave sont nées du long vieillissement en barrique : le "Bricco dell'Uccellone" et le "Bricco della Bigotta", deux véritables références de la typologie, ainsi que de nombreuses autres interprétations de Barbera qui étonnent par leur énergie, leur équilibre, leur précision et leur qualité. Parmi ceux-ci, le pétillant "Monella" se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et sa popularité.
Les vignobles en propriété s'étendent sur 56 hectares près d'Asti, en particulier à Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d'Asti, Mango d'Alba et Trezzo Tinella. Les vignobles magnifiques et évocateurs abritent non seulement des vignes de Barbera mais aussi du Moscato, du Brachetto, du Grignolino, du Chardonnay et d'autres. Ici naît une gamme d'expressions de prestige absolu et de normes de qualité très élevées: une gamme de vins Braida modernes et très expressifs, agrémentés d'étiquettes au design très captivant et qui, dans leur diversité, démontrent une grande passion pour la qualité et l'excellence.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .