Aller au contenu
abbinamenti Perfetto da bere con risotto al sugo di carne, carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, affettati e salumi, carne arrosto e grigliata.
alcol 14%
annata 2017
denominazione Langhe DOC
filosofia tradizionale
formato 1,5 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le vin rouge La Spinetta Nebbiolo se révèle dans le verre avec une couleur rubis vif. Le nez frappe immédiatement par l'exubérance de sa composante fruitée, riche et concentrée, composée de notes de prunes, de confiture de baies et entrecoupées de notes florales typiques des Langhe comme l'églantier. La gorgée, matière et cohésive, est de pur velours, caresse le palais grâce à des tanins bien brodés, mais est promptement équilibrée par la composante fraîche et turgescente que le Nebbiolo apporte en dot. Un goût qui ne laisse personne indifférent, et se clôt sur une persistance longue et balsamique. Gourmand et invitant, il témoigne de la grande main du vigneron dans la vinification.
CURIOSITÉ:
Le vin Nebbiolo La Spinetta provient de raisins situés près de Neive, une grande enclave de Barbaresco. L'agriculture raisonnée est pratiquée dans le vignoble, donc aucun pesticide ou herbicide n'est utilisé dans le plein respect de la vigne. Les plantes, qui reposent sur des sols calcaires, sont cultivées à environ 270 mètres d'altitude avec une exposition sud. Après les vendanges qui ont eu lieu vers la mi-octobre, les meilleures grappes sont acheminées au chai pour la fermentation alcoolique qui se déroule pendant 7 à 8 jours dans des fermenteurs rotatifs à température contrôlée. Après avoir effectué la fermentation malolactique en petits fûts, l'affinage se poursuit pendant 12 mois en barriques de chêne français de second passage. Après un séjour en acier de 2 mois, le vin est mis en bouteille et laissé reposer en verre pendant environ un an avant d'être mis sur le marché. Le liquide n'est ni filtré ni clarifié, afin de ne rien perdre de son large spectre aromatique-gustatif.La Spinetta est aujourd'hui l'une des caves les plus importantes du Piémont, un véritable point de référence pour la production de Barolo et Barbaresco. C'est une société de production familiale née en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti, dit "Pin", après son mariage, décida de s'installer au sommet de la colline de Castagnole Lanze, appelée La Spinetta. Et c'est précisément ici que Giuseppe a commencé à expérimenter un vin doux traditionnel du Piémont, le Moscato. Depuis lors, de nombreux pas en avant ont été franchis et le pivot de la production a été dédié à la création de vins rouges, avec la naissance des premiers Barbarescos au milieu des années 1990. A partir de ce moment, l'essor de la cave La Spinetta est continu, à tel point que les grands succès ont conduit la propriété à s'étendre même au-delà des frontières piémontaises, se poussant en Toscane, où en 2001 65 hectares entre Pise et Volterra ont été achetés. Aujourd'hui, La Spinetta est habilement dirigée par Giorgio, Bruno et Carlo Rivetti, membres d'une famille qui a fait du travail acharné le secret de son succès.
La Spinetta s'étend sur environ 100 hectares de vignes, acquises au fil du temps avec beaucoup de soin. En effet, les vignes bénéficient d'une excellente exposition , vers le sud, le sud-est et le sud-ouest, et les vignes ont toutes une moyenne d'âge comprise entre 35 et 65 ans, idéale pour produire des vins expressifs et compacts. Les vins de La Spinetta naissent exclusivement de vignes indigènes, qui appartiennent historiquement aux zones dans lesquelles elles poussent et se développent. C'est un choix résolument prudent, qui vise à valoriser le territoire, en évitant l'uniformité des saveurs trop souvent à la mode. Nebbiolo, Barbera et Moscato sont donc principalement les cépages les plus importants, qui sont cultivés avec de très faibles rendements et avec un travail très soigné, car les grands vins ne peuvent naître que d'un soin quotidien minutieux du vignoble.
C'est bien de grandes bouteilles qu'il faut parler en jetant un œil à la gamme créée chaque année par la cave La Spinetta, où les vins rouges sont les stars incontestées d'une production qui parle et raconte l'histoire du territoire de manière impeccable. , faisant revivre les traditions les plus anciennes des Langhe à la lumière des technologies les plus modernes . Évidemment, on ne peut manquer de tomber amoureux des différentes étiquettes dédiées au Barbaresco et au Barolo, des vins qui, dans toutes les déclinaisons, sont capables d'émerveiller, atteignant toujours la perfection absolue.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .