LANGHE NEBBIOLO DOC 2024 MAGNUM - CASCINA FONTANA

NOTE SENSORIALI:

Il Langhe Nebbiolo 2024 di Cascina Fontana è uno di quei vini che riescono a raccontare il Nebbiolo delle Langhe con grande naturalezza, senza bisogno della struttura imponente e dei lunghi affinamenti di un Barolo. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, con leggeri riflessi granati. Al naso troviamo ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, poi rosa, violetta e delicate sfumature di arancia, liquirizia ed erbe aromatiche. Con qualche minuto nel bicchiere emergono anche note speziate e una piacevole componente balsamica che rende il profilo più complesso. In bocca è fresco, succoso e molto equilibrato, con un tannino fine ma ben presente, capace di dare carattere senza rendere il sorso impegnativo. Il frutto rimane croccante, mentre freschezza e sapidità accompagnano un finale lungo, floreale e leggermente speziato. Nel formato Magnum da 1,5 litri tutto questo acquista una prospettiva ancora più interessante: l'evoluzione in bottiglia tende a essere più lenta e graduale, permettendo al Nebbiolo di conservare più a lungo la propria freschezza e di sviluppare con il tempo maggiore complessità.

CURIOSITÁ:

Cascina Fontana è una piccola realtà familiare di Perno, frazione di Monforte d'Alba, dove Mario Fontana porta avanti una tradizione vitivinicola che attraversa sei generazioni. Il Langhe Nebbiolo 2024 nasce da Nebbiolo in purezza proveniente da quattro vigneti: Castello, Lirano e Mombello nel comune di Sinio, ai quali si aggiunge una parte delle uve della vigna Il Pozzo a Castiglione Falletto, nel cuore della zona del Barolo. La vinificazione segue la filosofia tradizionale di Mario, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e una macerazione di circa due settimane, più breve rispetto a quella dei suoi Barolo. L'affinamento prosegue per circa un anno tra legno e cemento, senza chiarifiche né filtrazioni, per preservare il carattere originale del Nebbiolo. La Magnum da 1,5 litri, equivalente a due bottiglie tradizionali, rappresenta un formato particolarmente interessante per questo vino: il rapporto tra quantità di vino e ossigeno presente nella bottiglia favorisce generalmente un'evoluzione più lenta, permettendo di apprezzarne la trasformazione nel corso degli anni. È una scelta che valorizza ulteriormente un Langhe Nebbiolo già naturalmente predisposto all'invecchiamento, ma che mantiene tutta la piacevolezza di un vino da condividere anche da giovane.