LANGHE NEBBIOLO DOC "GAMBARIN" 2024 - MONTARIBALDI
LANGHE NEBBIOLO DOC "GAMBARIN" 2024 - MONTARIBALDI
MONTARIBALDI

LANGHE NEBBIOLO DOC "GAMBARIN" 2024 - MONTARIBALDI

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Abbinamenti, Il Langhe Nebbiolo Gambarìn 2024 è un vino dalla grande versatilità gastronomica, ideale per accompagnare la cucina piemontese e numerose preparazioni della tradizione italiana grazie alla combinazione tra freschezza, eleganza e struttura equilibrata. Lo consigliamo con vitello tonnato, carne cruda di Fassona, battuta al coltello e antipasti a base di salumi artigianali, dove la fragranza del frutto e la finezza tannica trovano un equilibrio particolarmente piacevole. Ottimo con agnolotti del plin al burro e salvia, tajarin al ragù di carne, risotto ai funghi porcini e ravioli ripieni di arrosto, piatti nei quali la componente floreale e le delicate sfumature speziate vengono valorizzate. La sua struttura lo rende adatto anche a carni bianche e rosse non eccessivamente elaborate, come coniglio alla cacciatora, arrosto di vitello, faraona al forno e tagliata di manzo alle erbe aromatiche. Interessante con funghi trifolati, melanzane al forno e preparazioni a base di verdure autunnali, soprattutto quando accompagnate da formaggi o condimenti saporiti. Per un abbinamento territoriale suggeriamo Toma piemontese, Raschera e Bra di media stagionatura, capaci di valorizzare la freschezza del Nebbiolo senza sovrastarne la delicatezza aromatica. Da provare anche con una pizza ai funghi porcini oppure con un risotto alla salsiccia, per un incontro più informale ma particolarmente riuscito.
Alcol, 13,5%
Annata, 2024
Denominazione, Langhe Nebbiolo DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Langhe Nebbiolo Gambarìn 2024 di Montaribaldi è un vino rosso che esprime il carattere più fragrante e immediato del Nebbiolo, conservando l'eleganza e la profondità aromatica che contraddistinguono questo grande vitigno piemontese. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da delicati riflessi granati. Il bouquet è fine e invitante, con profumi di ciliegia fresca, lampone, fragolina di bosco e ribes rosso, accompagnati da eleganti richiami di violetta, rosa e leggere sfumature di erbe aromatiche. Con l'ossigenazione emergono sensazioni di scorza d'arancia, liquirizia, pepe bianco e delicate note balsamiche, che arricchiscono il profilo aromatico mantenendo al centro la purezza del frutto. In bocca è armonioso, succoso e dinamico, con una struttura equilibrata e una trama tannica fine, ben presente ma mai invadente. La freschezza sostiene il sorso conferendogli slancio e piacevole tensione, mentre una sottile componente sapida accompagna la progressione gustativa. Il finale è elegante e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi, fiori e spezie delicate. Un Nebbiolo che privilegia la bevibilità senza rinunciare alla complessità, capace di raccontare il territorio delle Langhe attraverso uno stile raffinato, autentico e profondamente gastronomico.

CURIOSITÁ:

Gambarìn è una delle interpretazioni del Nebbiolo firmate Montaribaldi, azienda familiare situata a Barbaresco e guidata dai fratelli Luciano e Roberto Taliano, che dal 1994 proseguono il lavoro vitivinicolo avviato dalle generazioni precedenti. La filosofia della cantina è strettamente legata alla valorizzazione dei singoli vigneti e alla ricerca di vini capaci di esprimere con precisione le caratteristiche del territorio. Il Langhe Nebbiolo rappresenta una lettura più giovane e immediata del vitigno rispetto ai grandi Barbaresco aziendali, pur conservandone i tratti distintivi: eleganza floreale, freschezza, struttura tannica e capacità di evoluzione. Il Nebbiolo è una varietà particolarmente sensibile alle caratteristiche dei suoli, all'esposizione e alle condizioni climatiche, elementi che nelle Langhe contribuiscono a costruire una straordinaria varietà di espressioni. L'annata 2024, caratterizzata da un andamento climatico più fresco e piovoso rispetto alle precedenti, ha richiesto un'attenta gestione dei vigneti e della maturazione delle uve. Gambarìn interpreta questo contesto attraverso un profilo fragrante e armonioso, nel quale la componente fruttata e floreale rimane protagonista, accompagnata dalla tipica finezza tannica del Nebbiolo.

Montaribaldi
Avant-dernier de sept enfants, c'est à la fin des années 1950 que Fiorenzo Nada hérite d'une petite parcelle de vigne, située dans les terres piémontaises à la frontière avec Alba, dans la province de Cuneo, dans la commune de Treiso pour être précis. Issu d'une famille qui avait toujours produit du vin destiné à être vendu en vrac aux consommateurs locaux, Fiorenzo a poursuivi la tradition, choisissant toutefois de ne faire du vin que pour les besoins de la famille et des amis, et vendant à la place les raisins restants aux commerçants locaux. Au début des années 1980, ensuite, le changement de cap, grâce surtout au fils de Fiorenzo, Bruno Nada, qui après avoir fait siennes certaines notions de la viticulture moderne de l'époque - comme le terroir, les faibles rendements à l'hectare, etc.. - propose au père de commencer à embouteiller le vin pour le vendre sous son propre nom. Ce n'étaient pas des moments faciles, mais avec le temps, grâce aussi à cette magnifique réalité du « Rombone » qui a fait ses preuves au fil des ans, les satisfactions n'ont pas tardé à arriver. En 1987, par exemple, c'est le patron de Slow Food lui-même, Carlo Petrini, qui a revu pour la première fois une bouteille de la cave Nada, et bientôt cette petite cave familiale s'est transformée en une belle histoire. Aujourd'hui, comme le dit Bruno Nada lui-même : « Des gens du monde entier viennent me rendre visite : touristes, critiques, clients. Mon père, ma famille et moi les accueillons comme un ami, avec simplicité et en compagnie d'une bouteille de vin ». S'appuyant sur un vignoble qui couvre actuellement environ sept hectares, l'entreprise voit ses parcelles incluses dans l'appellation Barbaresco, à une altitude moyenne d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et cultive les raisins Nebbiolo, Barbera et Dolcetto, dans le plein respect de l'environnement, nature et écosystème. Des grappes exceptionnelles arrivent dans la cave, où les traditions millénaires rencontrent les connaissances les plus modernes, pour donner naissance à des résultats extraordinaires, comme le "Seifile" ou le Barbaresco "Rombone" et "Manzola", des vins tout simplement merveilleux.