LANGHE DOC RIESLING "CLEM" 2017 - CA' VIOLA

NOTES SENSORIELLES :

Vin jaune brillant aux arômes très frais en attaque, fait de fleurs blanches, de pêche blanche et d'agrumes, de cédrat et de pamplemousse. En bouche, la grande acidité est frappante, principale caractéristique de ce cépage dans ses meilleures expressions, il enveloppe la bouche et la remplit de sensations, fraîches et juteuses, se terminant par une sapidité prolongée pendant quelques minutes dans les papilles.

CURIOSITÉ:

Dans un catalogue qui trouve peut-être son expression la plus consolidée et typique dans le Nebbiolo, il peut sembler risqué d'identifier le fer de lance dans un Riesling. Pourtant, le Riesling de Beppe Caviola est parmi les plus grands d'Italie. Très recherché, avec une disponibilité limitée, c'est un vin qui conquiert depuis des années les dégustateurs experts et passionnés à la recherche d'une perle rare. Dans les plus hauts mouchoirs des Langhe, où Nebbiolo, Barbera et Dolcetto cèdent la place à des cépages blancs à la vocation plus fraîche et minérale, le Riesling de Ca' Viola est désormais l'une des réalités les plus appréciées et les plus consolidées. Dans le verre, il est pâle dans sa couleur paille légèrement teintée d'or. Mais déjà au nez il dégage une personnalité enviable, qui a des goûts de fleurs blanches et de fruits frais et croquants, mais au-delà du parfum il révèle immédiatement un tempérament minéral révélant le caractère de la vigne. On retrouve également des notes de gingembre, de mélisse et d'herbes médicinales, d'épices délicates. A la gorgée, les impressions se confirment : c'est une grande gorgée opulente, fraîche, piquante et presque citrine, puissamment minérale et d'une longévité certaine.