Barbera d'Alba DOC "Conca Tre Pile" 2017 - Poderi Aldo Conterno
Abbinamenti, La struttura generosa e la complessità aromatica del Quartetto 2022 lo rendono particolarmente adatto a una cucina ricca e saporita. È eccellente con agnolotti al sugo d'arrosto, tajarin al ragù, brasati, guancia di manzo e carni rosse alla griglia, dove la freschezza e la trama tannica riescono a bilanciare efficacemente succulenza e componente grassa. La profondità del frutto e le sfumature speziate creano un'affinità particolarmente riuscita con agnello, anatra, faraona e selvaggina da piuma, mentre le note terrose e balsamiche permettono di accompagnarlo anche a risotti ai funghi porcini e preparazioni impreziosite dal tartufo. Interessante con formaggi di media e lunga stagionatura, dalle tome piemontesi al Castelmagno, ma anche con piatti più conviviali come lasagne, pasta al forno e arrosti domenicali.
Alcol, 15%
Annata, 2022
Denominazione, Langhe Rosso DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 40%, Pinot Nero 20%, Merlot 20%, Syrah 20%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge rubis foncé, le nez dévoile des notes fruitées nettes de cerise et de mûre, agrémentées de notes épicées de vanille et de réglisse. En bouche, il est long et velouté, parfaitement équilibré par une texture tannique légère qui contraste avec l'acidité naturelle. Long, il se referme sur le fruit.
CURIOSITÉ:
Le "Conca Tre Pile" est le nom d'un côté particulier de la Bussia entièrement planté de vignes Barbera avec des plantes qui atteignent jusqu'à 45 ans. Le vin issu de cette importante parcelle est vinifié puis élevé en barriques neuves pendant environ un an. Le résultat est un vin rouge de grande texture, long et velouté, riche en facettes. Un Barbera à boire dans les occasions les plus importantes, une démonstration de tout ce que ce cépage est capable d'offrir lorsqu'il est traité avec des "gants".
Aldo Conterno +
Les Poderi d'Aldo Conterno font partie de ces caves qui incarnent pleinement l'histoire et les traditions œnologiques des Langhe . Elle a été fondée par Aldo Conterno en 1969, au retour d'un long voyage en Californie, mais la tradition viticole de la famille Conterno a des racines plus lointaines : déjà au XIXe siècle , l'ancêtre Giuseppe Conterno gérait une petite cave à Monforte d'Alba et en 1920, les premières bouteilles de Barolo Riserva ont été mises en bouteille. Aujourd'hui, les Poderi sont dirigés par les trois fils d'Aldo : Franco, Stefano et Giacomo, qui exploitent l'entreprise avec toute la passion et la compétence de ceux qui se sentent investis d'un héritage extraordinaire.
Poderi Aldo Conterno est une cave qui a fait l'histoire du monde du vin en Italie et continue de le faire : depuis quelques années, les frères Conterno ont pris le chemin du respect absolu de l'environnement et de la protection du patrimoine avec une profonde et enracinée vignoble de conviction. Les engrais ou les herbicides ne sont pas utilisés dans le vignoble ; seuls le cuivre et le soufre sont autorisés. La philosophie de production vise la création de vins traditionnels très caractéristiques, peu enclins aux modes, aux compromis et aux approbations inconditionnelles.
Les vins de Poderi Aldo Conterno sont célèbres dans le monde entier et considérés parmi les meilleures expressions viticoles du Piémont. Ils ont souvent des noms légendaires et bien établis, qui prennent le nom des vignobles dont ils sont issus : Colonnello, Cicala, Romirasco et autres. Ce sont des vins charpentés et matériels, riches en énergie et en matière , à laisser vieillir longtemps en cave, qui continuent de marquer profondément la scène viticole mondiale.