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abbinamenti Perfetto con crudité di mare, carpacci di pesce, formaggi freschi, verdure croccanti, piatti a base di erbe aromatiche e cucina vegetariana di precisione. Ottimo anche con trote, salmerini, risotti agli asparagi o al limone, e piatti di cucina orientale dalle spezie delicate.
alcol 13,5%
annata 2024
denominazione Langhe Sauvignon DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice il Dives 2024 si presenta giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso si apre con eleganza, evitando ogni eccesso varietale: emergono note di fiori bianchi, agrumi freschi, sambuco, pesca bianca, seguite da cenni più profondi di erbe aromatiche, salvia, buccia di lime e un tocco minerale appena affumicato. Il sorso è tensile, vibrante e molto pulito, con una freschezza incisiva che sostiene la progressione. La struttura è fine ma continua, il frutto misurato e croccante, la mineralità ben evidente e un finale lungo, sapido, elegante, che richiama le erbe di montagna e gli agrumi. È un Sauvignon più “territoriale” che varietale, sobrio, equilibrato e dotato di grande personalità.
CURIOSITÁ:
Il Dives 2024 di Commenda G.B. Burlotto è una delle interpretazioni più originali e identitarie del Sauvignon prodotte in Piemonte. Non è un bianco costruito sull’esuberanza aromatica, ma un vino che privilegia finezza, misura e profondità, in perfetta coerenza con lo stile della storica cantina di Verduno. Le uve provengono da vigneti particolarmente vocati, dove la diversa esposizione e l’altitudine permettono al Sauvignon Blanc di maturare lentamente, conservando freschezza e complessità. La 2024, annata equilibrata e luminosa, dona un profilo nitido e di grande purezza espressiva.
Conscients et fiers d'une tradition aussi importante et profondément enracinée dans l'histoire du Barolo et des vins de la Langa, tout en opérant en leur temps, avec les connaissances et les méthodologies permises par l'évolution des techniques agronomiques et œnologiques, ils essaient de respecter autant que possible et reproposer l'esprit directeur et les intuitions qui ont inspiré le travail du Commendatore.
Les vins d'aujourd'hui sont proposés qui reflètent et valorisent la particularité du terroir de Verduno, qui a toujours exprimé des vins d'un grand équilibre et d'élégance, extrêmement agréables à boire jeunes, mais capables, surtout dans le cas des Barolos, et du cru Monvigliero en particulier. , d'évoluer harmonieusement et de donner des nuances raffinées.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .