Aller au contenu
abbinamenti E' perfetto in accompagnamento all'anatra caramellata e ai formaggi erborinati o molto stagionati. Ottimo anche su pasticceria secca e cioccolato d’autore.
alcol 10%
annata 2016
denominazione Jurancon AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Francia
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Petit Manseng 100%
NOTES SENSORIELLES :
La couleur jaune doré brillant, caractérisée par une belle lumière. Le nez est large et stratifié, plein de notes qui des fruits exotiques virent vers des notes plus d'agrumes et des références qui rappellent les épices les plus douces. L'entrée en bouche est bien structurée, et une gorgée légèrement sucrée se détache immédiatement, caractérisée par un goût frais qui rappelle le vinaigre balsamique. Il se termine par une finale d'une excellente persistance.CURIOSITÉ:
L'intensité aromatique du nez est saisissante, où alternent des arômes variés, prélude à une gorgée dont la vraie particularité est le goût légèrement sucré, qui intrigue une boisson résolument rafraîchissante. Une étiquette à tester absolument lorsque vous envisagez d'organiser une soirée entre amateurs de vins blancs très prestigieux : elle ne vous décevra pas.Didier Dagueneau était un vigneron culte connu dans le monde entier : le pionnier qui a ouvert la voie à une viticulture moderne de qualité et de prestige dans le Vallée de la Loire . Doté d'une culture viticole profonde et non conventionnelle, Didier a donné naissance, à partir de ses vignes situées dans l'appellation Pouilly Fumé , avec des expressions de Sauvignon considérées parmi les meilleures au monde. Aujourd'hui, son activité est menée avec beaucoup de compétence par ses enfants Louis-Benjamin et Charlotte, héritiers d'un domaine devenu un monument du vin français .
Le domaine Dagueneau est constitué d'un vignoble de 12 hectares dans le village de Saint Andelain, conduit avec beaucoup de soin et de perfectionnisme selon les pratiques développées par Didier : rendements très faibles, pratiques biodynamiques et vendanges multiples. La conduite du vignoble reflète l'esprit du fondateur, qui aimait à répéter : « Je m'efforce de traiter mon vignoble comme une œuvre d'art » . Autrefois, ces idées étaient considérées comme absurdes et Didier était accusé de poursuivre des normes de qualité impossibles, mais aujourd'hui, en dégustant ses vins, on peut comprendre comment les grands vins ne pouvaient naître que d'une sensibilité méticuleuse et artistique.
Les vins de Dagueneau sont nés de cuvées élaborées avec beaucoup de soin et d'attitudes expérimentales qui incluent macérations pré-fermentaires, fermentations alcooliques en barrique ou en acier sans fermentation malolactique et arrêts longs sur lies. Ce sont des vins d'une grande intensité aromatique, qui savent se marier avec un bel équilibre délicatesse, ampleur et complexité : des vins d'un grand charme et d'un lyrisme poignant, capables d'émouvoir, de faire vibrer les cordes de l'émotion.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .