MACABEU ORANGE WINE "METAMORPHIKA" 2020 - COSTADOR
Abbinamenti, Ideale con cucina mediterranea, pesce alla griglia, polpo arrosto, crostacei, piatti speziati, carni bianche, formaggi di media stagionatura e preparazioni vegetariane ricche di erbe aromatiche. Si abbina perfettamente anche a piatti della tradizione orientale e a ricette a base di funghi o verdure fermentate.
Alcol, 12%
Annata, 2020
Denominazione, Vino Blanco Brisado
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Macabeo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Un vin orange d'été. Fermentation spontanée en amphore au contact des peaux pendant plus de 50 jours. Abricots mûrs doux au nez et un peu de fleur de sureau aussi. Sec en bouche avec des notes de fruits à noyau, un soupçon de romarin et un arrière-goût de pêche.
CURIOSITÉ:
L'entreprise dirigée par Joan Franquet est située dans la Conca de Barberà, dans la région montagneuse juste au nord de Tarragone. Ici, à des altitudes comprises entre 500 et 850 mètres, Costador gère des vignobles jusqu'à 70-80 ans d'âge avec une approche biologique et en partie biodynamique, sur des sols avec présence d'ardoise, d'argile et de calcaire. POUR