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abbinamenti Perfetto da bere con pesce alla griglia, pesce in umido, carni bianche in umido, pesce e crostacei al vapore, risotto ai frutti di mare.
alcol 13%
annata 2020
denominazione Mâcon-Verzè AOC
filosofia Biodinamica
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune paille, traversée de légers reflets plus tendant vers le verdâtre, visibles surtout au niveau de l'ongle. Le nez est concentré, qui s'annonce sur un fond d'arômes fruités, puis enrichi par des notes plus minérales et florales. En bouche, il est moyennement corsé, avec une gorgée dynamique et vive, caractérisée par une saveur rafraîchissante et une finale minérale claire et nette.
CURIOSITÉ:
Le Macon Verzé du Domaine Leflaive est un vin blanc français issu de cinq parcelles cultivées en Chardonnay à proximité des différents lieux-dits qui entourent le terroir de Verzé. Un vin issu de vignes cultivées dans le respect du terroir calcaire dont elles sont issues. L'approche à la vigne suit les critères de l'agriculture biodynamique, sans jamais oublier l'humilité dont il faut faire preuve face aux forces exprimées par la nature. Les grappes, récoltées manuellement lors des vendanges, sont égrappées, et les baies sont pressées doucement. Le moût ainsi obtenu fermente spontanément dans la pièce traditionnelle bourguignonne. L'affinage final dure 15 mois et se déroule en barriques.Domaine Leflaive si afferma tra le realtà vitivinicole storiche e più rinomate di Puligny-Montrachet, in Borgogna. La famiglia Leflaive è proprietaria di vigne da più di 4 secoli ed è nel 1717 che Claude Leflaive s’istallò a Puligny. Ma la vera fondazione del Domaine attuale avvenne nel 1920, quando Jospeh Leflaive decise di vinificare e commercializzare in proprio i vini dai vigneti prestigiosi della famiglia che fino ad allora erano prodotti da negociants. Con l’aiuto di Francois Virot reimpiantò le viti devastate dalla filossera, selezionando i portainnesti che meglio si adattavano al microclima della zona. Alla morte di Jospeh, nel 1953, presero le redini dell’attività i 4 figli (Joseph, Jeanne, Anne e Vincent) portando il Domaine ad alti livelli di eccellenza. Oggi la cantina è gestista interamente da Anne-Claude Leflaive, figlia di Vincent.
La filosofia della cantina è improntata fin dall’inizio al rispetto del terroir, all’umiltà verso le forze naturali e ad una rigorosa e costante ricerca di eccellenza nella produzione del vino. Il vigneto, che si estende per 25 ettari, è condotto secondo il metodo biodinamico, che consente di preservare la vera natura dei vini prodotti.
I vini della cantina Domaine Leflaive sono caratterizzati da una netta mineralità eda grande intensità e ricchezza, hanno un alto potenziale di invecchiamento, presentando maggiore complessità e finezza. Ciascuno esprime le caratteristiche del terroir di provenienza e regala sensazioni uniche.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .