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SERESIN
SAUVIGNON BLANC "MARAMA" 2016 - SERESIN
abbinamenti Da provare con antipasti di pesce, ostriche, spaghetti alle vongole o formaggi freschi.
alcol 14.5%
annata 2016
filosofia Biodinamico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Nuova Zelanda
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTES SENSORIELLES :
Marama est un vin avec sa propre identité claire; richement structuré, aux arômes d'agrumes, de fleur de sureau. La bouche est complexe et engageante, le boisé doux apportant du poids et de la générosité aux caractères typiques du sauvignon. L'acidité serrée et concentrée crée une finale persistante.
CURIOSITÉ:
Chaque parcelle a fermenté naturellement en fûts de chêne français, 11% de fûts neufs. Le vin a subi une fermentation malolactique, qui s'est produite naturellement dans la barrique. Après 18 mois en fûts de chêne sur lies fines, le vin a été assemblé, légèrement filtré et vieilli et vieilli en bouteille avant d'être libéré.
Les raisins cultivés sur le domaine à partir de vignes biologiques et biodynamiques sont récoltés à la main et transformés en vins artisanaux grâce à une vinification délicate et traditionnelle.
Michael Seresin est né à Wellington, en Nouvelle-Zélande, mais est parti en 1960 lorsque des moutons, et non des vignes, couvraient les plaines de Wairau. Il s'installe en Italie, où il est fasciné par la culture gastronomique et œnologique italienne, et commence sa carrière en tant que directeur de la photographie. Au fil du temps, l'intérêt de Michael pour le vin est devenu une passion. Au début des années 1990, après avoir étudié les possibilités de démarrer une cave en Italie, il a pris conscience des vins de qualité qui commençaient à émerger de son pays natal. Après avoir visité Marlborough et être tombé amoureux des Marlborough Sounds, Michael a décidé d'y acheter une maison, suivi de l'achat d'un terrain dans la vallée de Wairau qui est devenu Seresin's Home Vineyard. La plantation de vigne a commencé immédiatement, suivie de l'importation et de la plantation de variétés d'olives toscanes et d'importantes plantations d'indigènes.
Le premier millésime de Seresin remonte à 1996 et la cave a été achevée au milieu de l'année 2000. Un an plus tard, le vignoble de tatu a été acheté et des terres dans la vallée d'Omaka ont été achetées pour être développées dans ce qui est maintenant le vignoble de Raupo Creek. Reconnaissant l'engagement continu de Seresin envers les bonnes pratiques environnementales en tant que viticulteur, Seresin a remporté le prix 2009 de l'environnement de Marlborough du conseil du district de Marlborough.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .