MARCHE BIANCO IGT "TERRE SILVATE" 2021 - L'EXTENSION
Abbinamenti, A tutto pasto, si abbina a zuppe di pesce e a ricchi secondi piatti di mare.
Alcol, 13%
Annata, 2025
Denominazione, Marche IGT
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Marche (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Verdicchio 95%, Trebbiano 5%
NOTES SENSORIELLES :
Il est coloré d'un jaune paille brillant et exprime au nez des notes délicates de fleurs blanches, d'herbe fraîchement coupée, de miel, d'amandes et de pomme verte, et révèle un goût frais, juteux et subtil, avec une sapidité ample et une excellente persistance, Vin Bio .
CURIOSITÉ:
Le Marche Bianco IGT "Terre Silvate" de La Distesa, produit principalement à partir de raisins Verdicchio, sans l'utilisation de substances chimiques ou synthétiques, vieillit pendant 6 mois dans du ciment et est mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Vraiment délicieux, il donne une gorgée onctueuse et très invitante et se révèle immédiatement comme un produit avec un excellent rapport qualité/prix.
La Distesa +
La Distesa est l'une des réalités les plus représentatives et symboliques du monde des vins artisanaux. Elle a été fondée en 2000 par Corrado Dottori qui, après un diplôme en économie de Bocconi à Milan, a décidé, avec sa partenaire Valeria, de s'installer dans son pays natal, à Cupramontana, et de relancer la production familiale à travers une approche authentique et respectueuse du territoire . Parmi les oliveraies, les terres arables et les bois, il a décidé de cultiver les raisins de la tradition des Marches, tels que le Sangiovese, le Montepulciano, le Verdicchio et le Trebbiano. Aujourd'hui Corrado et Valeria sont deux heureux parents et ils cultivent toujours avec passion et enthousiasme les vignobles qui s'étendent entre les communes de San Paolo di Jesi, Staffolo et Cupramontana, cette dernière terre par excellence de Verdicchio. Les vins de Dottori sont loin des modèles internationaux, construits et créés pour le simple plaisir, ce sont plutôt de pures essences territoriales, qui racontent l'histoire de la région des Marches avec ses mille nuances et formes. Une histoire déjà documentée dans le film "Natural Resistance" de Jonathan Nossiter qui raconte l'histoire de quatre grands vignerons italiens.
Depuis quelques années, la ferme est également devenue un espace culturel, qui organise des festivals de musique et propose des activités culturelles pour renforcer le lien entre la musique, l'art et le vin. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sont enracinées sur des sols argilo-calcaires riches en vie, cultivés en l'absence totale de produits chimiques et d'engrais (uniquement avec de faibles doses de cuivre et de soufre). Une telle vision sensible à la vigne se matérialise également à la cave, où l'astuce, paradoxalement, est de ne pas intervenir dans les différentes étapes de la production, laissant les processus se dérouler spontanément. Ainsi les fermentations alcooliques sont réalisées par des levures indigènes et les procédés invasifs, comme les clarifications et les filtrations, sont abolis.
Les vins de La Distesa se caractérisent par un aspect rustique et résolument expressif, avec un visage artisanal. Simples, pures et riches , elles condensent toutes les ambiances et caractéristiques du territoire. Des portraits frais et savoureux, décisifs et substantiels, mais toujours vrais et fidèles de la région des Marches !