FRIULI COLLI ORIENTALI DOC CABERNET FRANC 2019 - MARCO SARA

NOTES SENSORIELLES :

Couleur rouge rubis intense. Le parfum a des notes d'herbes sauvages, de racines, de quinquina et de menthe poivrée. Le goût est intense, élégant et frais avec une finale épicée.

CURIOSITÉ:

Frank Cabernet Franc Colli Orientali del Friuli 2016 est un vin rouge produit entièrement avec des raisins de Cabernet Franc dans le vignoble Riu Falcon à une altitude comprise entre 175 mètres d'altitude et 300 mètres d'altitude, face au sud, sud-ouest. Les sols sont constitués de marnes et de grès et la texture du sol est argileuse, les vignes qui y sont plantées ont entre 20 et 60 ans et sont traitées uniquement au cuivre et au soufre. Les vendanges manuelles ont lieu fin octobre et la macération des peaux dans l'acier dure environ 20 jours. La fermentation est déclenchée par les levures indigènes en barriques de second passage tandis que la fermentation malolactique se produit spontanément. L'affinage dure 12 mois avec batonnage sur une base mensuelle. La mise en bouteille a lieu l'hiver suivant la récolte sans clarification ni filtrage du produit.