Il “Rio Cami” di Casa Caterina è una bollicina profondamente artigianale, nata da una visione libera e fuori dagli schemi. Si tratta di un Blanc de Noir da Pinot Meunier in purezza, scelta rara in Italia che rende questo vino già unico alla base. In cantina si lavora senza forzature: fermentazioni spontanee, grande rispetto dei tempi naturali e un lunghissimo affinamento sui lieviti, che può arrivare fino a 10 anni. Tutto questo si traduce in un Metodo Classico di grande profondità, costruito più sull’identità che sulla tecnica. È una bottiglia pensata per chi cerca qualcosa di diverso: un Metodo Classico intenso, autentico e capace di emozionare, più vicino per spirito a certe grandi bollicine francesi che agli spumanti più convenzionali.
CASA CATERINA
CURIOSITÁ:
METODO CLASSICO BRUT BLANC DE NOIR "RIO CAMI" - CASA CATERINA
Title
Prix régulier
€63,50
Prix de solde€70,00vous économisez €6,50
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Non è la classica bollicina da aperitivo: il “Rio Cami” dà il meglio a tavola, con crostacei, piatti importanti di pesce, salumi e formaggi stagionati.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Vino Spumante di Qualità
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Meunier 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso e un perlage finissimo. Il naso è ampio e complesso, con richiami a crosta di pane, burro, frutta secca e agrumi, accompagnati da una sottile vena minerale. Al palato è strutturato, pieno e vibrante, con una freschezza che bilancia perfettamente la ricchezza del vino e un finale lungo, sapido e persistente.
CURIOSITÁ:
Casa Caterina +
I vigneti di Casa Caterina si estendono su circa 7 ettari, suddivisi tra le zone di Gaina, Colombaia e Persaga. Questi fattori, insieme all'impiego di sistemi di allevamento Gujot, contribuiscono a garantire la massima qualità delle uve coltivate a un massimo di 80 cm da terra. Le piante beneficiano della matrice argillo-calcarea dei suoli e della cura attenta della famiglia che lavora con dedizione per produrre vini che esprimano l'autenticità e la purezza del territorio.
Casa Caterina Metodo Classico offre una vasta selezione di spumanti, caratterizzati da un approccio anticonformista e uno stile unico. Le bollicine vengono sottoposte a lunghe soste sui lieviti, con un minimo di 36 mesi fino a 120 mesi, per sviluppare complessità e carattere. Ogni bottiglia racconta la storia di un territorio e di una famiglia che si dedica con passione all'arte della vinificazione.