Aller au contenu
abbinamenti Ideale come aperitivo, piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.
alcol 13%
annata 2016
denominazione Spumante Metodo Classico VSQ
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
La couleur est jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, le perlage est très fin et le parfum est frais et parfumé, rappelant des notes de levure et de croûte de pain. En bouche le goût est très frais, sec et persistant.CURIOSITÉ:
Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés pour une pression douce à froid, suivie de la première fermentation qui améliore les notes caractéristiques de la vigne. Après un séjour en cuve de 6 à 8 mois nous procédons à la mise en bouteille pour la seconde fermentation et la seconde fermentation à une température de 14°C, zéro dosage. Nés et élevés à Roero par quatre générations de vignerons, les propriétaires de Cascina Chicco vivent au milieu des vignobles de leur entreprise. Cela les pousse à aimer et à respecter leur territoire, à mener une viticulture dans le plein respect de l'environnement, à utiliser le minimum de traitements possibles dans le vignoble et à effectuer des analyses scrupuleusement et régulièrement.
"La passion pour la terre ne suffit pas, cependant, il faut de l'étude, du courage et une pincée de folie", c'est ainsi que pense Enrico Faccenda, le propriétaire de l'entreprise : pour cette raison, ils ont recherché et acheté les meilleures parcelles de terre en le Roero à partir duquel obtenir l'excellence des types d'Arneis à Canale d'Alba, Barbera à Castellinaldo, Nebbiolo à Vezza d'Alba et Castagnito, qui font de grands vins comme Nebbiolo, Barbera, Roero et Langhe.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .