MARCO BUVOLI

METODO CLASSICO ROSE' EXTRA BRUT "TREDICI" - MARCO BUVOLI

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€79 €90
  • abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
  • alcol 12,5 %
  • annata NV
  • denominazione Vino Spumante di Qualità
  • filosofia Biodinamica
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Veneto (Italia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Pinot Nero 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore rosato brillante, perlage fine e persistente. Al naso è intenso, profumi di frutta rossa matura e note di pasticceria. Al palato complesso, croccante, una grandissima sapidità che invoglia la beva.

CURIOSITÁ:

Nel suo laboratorio, pieno di piccole botti, tini in rovere e vasche d’acciaio, Marco sperimenta varie tecniche di vinificazione che verranno poi applicate alla produzione vera e propria, nelle cantine dei suoi amici d’avventura. Estrema è la cura che offre ai suoi vigneti, a cominciare dalla scelta dei siti, con le migliori caratteristiche microclimatiche e geologiche.

Les passions sont l'énergie vitale du travail et depuis le osciller c'est l'autre grande passion de Marco & friends, alors toi aussi tu vas à la cave pour la musique toujours et partout, parce qu'ils en sont sûrs : le pinot noir aime ça aussi. Vibrations positives et rythme rock pour toujours travailler dans le respect de la matière première avec des mouvements précis et délicats se complaisant avec la nature et la gravité. Raisins sains, grappes entières, macération et fermentation en cuves acier ou bois, affinements en barriques Et des tonneaux toujours différents selon le lieu et l'année pour extraire le maximum de potentiel naturel de chaque vignoble.

Marco se définit comme un artisan, petit nombre et série limitée. Pinot Noir vinifié en rouge et surtout Spumante Metodo Classico. Un défi difficile : le Pinot Noir, en plus d'être l'un des cépages les plus exigeants à cultiver à la vigne, est aussi un cépage qui ne pardonne pas l'inexpérience en cave, sous peine de produire un produit médiocre et banal. Le point de référence de Marco est clairement la France, à savoir la Champagne et la Bourgogne . Parti du garage derrière la maison pour faire son premier vin, il atteint les cartes des vins des meilleurs restaurants italiens.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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