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abbinamenti Aperitivo ideale, abbina la sua presenza elegante con le insalate fredde di formaggio, di pesce, di carni bianche. Perfetto anche per le paste con verdure e per i secondi piatti delicati.
alcol 13%
annata NV
denominazione Vino Spumante di Qualità
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 8/10°
vitigni Chardonnay 70%, Pinot noir 30%
NOTES SENSORIELLES :
Dans le verre, il révèle une robe paille pâle, un perlage intense et continu. Le parfum est délicat et parfumé avec des notes de noisette, de croûte de pain, de levure, de pomme mûre et de sauge. Sec et net, il offre une belle acidité et une bonne persistance. Température de service 8 – 10°C.
CURIOSITÉ:
La base ampélographique est composée à 70% de cépages Chardonnay d'un vignoble situé à Pora et à 30% de cépages Pinot Noir cultivés à Rio Sordo. La vinification se déroule avec un pressurage doux des raisins et une fermentation en cuves d'acier à une température de 16°C pour maximiser la richesse olfactive des raisins. A la fin de la vinification, au printemps suivant, il est mis en bouteille pour permettre la seconde fermentation et élevé sur lies pendant 3 ans.
A Barbaresco, dans les Langhe du vin, se trouve la ferme Musso avec ses vignes et sa cave de production. Il est né dans cette petite ville il y a de nombreuses années, grâce au travail d'une famille historique du lieu, particulièrement liée à la vie de la ville depuis 1698, lorsque Giacomo Filippo Musso était maire, suivi, soixante-dix ans plus tard, par son descendant , Giuseppe Musso. Dans ce village dédié au vin, la société Musso a développé son histoire dont les traits ont souvent coïncidé avec des événements plus généraux qui ont marqué le chemin de toute la société.
A l'entrée de Barbaresco, au 5 Via Domizio Cavazza, l'Azienda Agricola Musso a toujours son siège. Voici la cave où les raisins sont vinifiés. Ici, les vins mûrissent avant d'être mis en bouteille et affinés. Ici encore, la bouteille prend sa forme définitive, l'élégante étiquette qui accompagnera le vin dans son acheminement vers le marché. Chaque phase est réalisée dans un environnement dédié, où l'on trouve les récipients les plus adaptés à l'utilisation pour apporter une autre contribution à la qualité du vin : les récipients en acier dans les salles de vinification, les fûts en bois, de différentes capacités, dans les espaces à la maturation et la bouteille pour le temps de l'affinage. Même les vignobles, environ 10 hectares au total, sont principalement sur les collines de Barbaresco : plantés avec les variétés de la tradition locale (Nebbiolo, Barbera, Dolcetto et Freisa) et avec le Chardonnay universel, les vignobles de la Société Musso sont situés dans quatre des Mentions Géographiques les plus prestigieuses du pays : Pora, Rio Sordo, Cavanna et Ronchi. Un autre cépage subsiste, l'Arneis, dont la culture est réalisée dans une ville située au-delà du fleuve Tanaro, dans le Roero : à Santo Stefano Roero, l'entreprise gère un vignoble en collaboration avec un vigneron local. Le principal protagoniste de l'ensemble du patrimoine viticole est le cépage Nebbiolo avec environ 50% de la superficie totale. Le reste est réparti entre les cinq autres variétés.
Le résultat du travail à la vigne et au chai sont les vins, 80 000 bouteilles en moyenne par an. 40% est Barbaresco, un grand rouge avec une structure et une longue résistance dans le temps. Il existe trois types produits : un – d'assemblage – né de l'union de raisins de différents vignobles et deux de mention géographique unique : Pora et Rio Sordo. Outre Barbaresco, il existe quatre autres vins rouges et deux blancs : à partir de Nebbiolo, l'entreprise produit également le Langhe Nebbiolo Doc, un vin plus parfumé et adapté à une consommation précoce. Puis, toujours parmi les rouges, Barbera d'Alba Doc de Barbera, Dolcetto d'Alba Doc de Dolcetto et Langhe Freisa Doc de Freisa.Enfin, les deux vins blancs, Langhe Chardonnay Doc et Roero Arneis Docg.
Plus de quatre-vingts ans se sont écoulés depuis 1929, lorsque Sebastiano Musso a décidé de donner vie à cette entreprise. Et ils n'y sont pas allés en vain. Aujourd'hui, la structure est solide, les vignes ont une grande surface, la cave est équipée et performante, le marché est dynamique et international et l'image est de qualité et de prestige.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .