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BORGO MARAGLIANO
MÉTHODE TRADITIONNELLE BRUT NATURE "GIUSEPPE GALLIANO" 2015 MAGNUM CAISSE EN BOIS (DISGORGATURA OCTOBRE 2020 - BORGO MARAGLIANO
abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
alcol 13%
annata 2015
denominazione Vino Spumante di Qualità
filosofia Tradizionale
formato 1,5 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Uve rosse e uve bianche
NOTES SENSORIELLES :
Le Spumante "Giuseppe Galliano" Classic Method Brut Nature a une couleur jaune dorée brillante avec un perlage fin et persistant. Des arômes intenses de fruits jaunes mûrs et d'agrumes apparaissent au nez, notamment de pêche et d'écorce d'orange, des notes florales de fleurs blanches, des notes de pain grillé et de pan brioché, puis virent sur des notes de fruits secs et de fruits confits. En bouche, il est crémeux, doux et à la fois tendu et vertical, caractérisé par une agréable fraîcheur aux traits minéraux et une finale persistante jouée sur les traits d'agrumes. Ce vin de la cave Borgo Maragliano est une méthode classique riche, articulée et bien complexe qui étonne par sa buvabilité.CURIOSITÉ:
La méthode Brut Nature Classic "Giuseppe Galliano" est un vin mousseux millésimé intense, frais et complexe produit par Borgo Maragliano basé à Loazzolo, dans la province d'Asti, dans un cadre unique et enchanteur, entre collines escarpées, tours et châteaux. là où il est né, ces bulles sont situées sur des collines escarpées à des altitudes supérieures à 430 mètres. Les vignes, d'un âge moyen d'environ 25 ans, sont conduites en espalier avec taille en guyot sur des sols caractérisés par des sols à dominante sablo-calcaire. La cave est une entreprise familiale, propriétaire d'environ 39 hectares de vignes, gérée par Carlo Galliano qui a réussi, après des années de travail acharné et de sacrifices, à devenir une référence dans la région du Piémont pour la production de vins mousseux. Le Spumante Metodo Classico Brut Nature "Giuseppe Galliano" de Borgo Maragliano est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés qui sont cueillis à la main au moment de leur maturité optimale. Les grappes, amenées à la cave, sont pressées directement pour ensuite effectuer la fermentation alcoolique en cuves inox pendant quelques semaines. Le vin de base ainsi obtenu est ajouté à la liqueur de tirage pour la seconde fermentation et la refermentation consécutive en bouteille sur ses propres lies. Nous procédons ensuite au dégorgement et à l'ajout de la liqueur d'expédition, composée uniquement de moût, pour atteindre le dosage souhaité, selon la catégorie brut nature.Borgo Maragliano est une cave familiale située à Loazzolo, dans la Langa Astigiana , à 450 mètres d'altitude, dans un cadre unique et enchanteur, parmi des collines escarpées, des pentes abruptes, des tours et des châteaux. Sa fondation a eu lieu en 1988, grâce à l'initiative de Carlo Galliano, mais son histoire remonte à 1850, lorsque l'ancêtre Giovanni Galliano, maréchal des carabiniers, a acheté quelques hectares de vignes dans la région de Loazzolo. Aujourd'hui, ces hectares sont plantés de vignes de cépages Moscato, Chardonnay et Pinot Noir, à partir desquelles sont produits des vins effervescents Méthode Classique de grande notoriété. Le riesling a également été planté ces dernières années, se révélant capable de tirer le meilleur parti de son âme riche, élégante, nerveuse et hydrocarbonée jusque dans les versions effervescentes.
La cave Borgo Maragliano possède 41 hectares de vignes entourées de bois et composées de sols sablonneux et calcaires escarpés, compris dans une altitude allant de 290 à 620 mètres d'altitude. Le microclimat est caractérisé par la présence omniprésente des bois, par une grande biodiversité faunistique et floristique et par le vent doux appelé Marin, qui souffle surtout les jours de printemps, et par de fortes variations de température. Ces conditions constituent le cadre idéal pour l'élaboration de raisins pour vin effervescent, capables de s'exprimer en termes de fraîcheur et minéralité .
Les vins mousseux de Borgo Maragliano sont répandus et appréciés aujourd'hui, preuve de la façon dont l'ambitieux projet d'élaboration de vins mousseux mené par Carlo Galliano, après des décennies d'efforts et de travail acharné, a remporté son défi, devenant un point de repère de la région . Toutes les étiquettes se caractérisent par une minéralité vive et un profil aromatique large et profond, certainement grâce aux facteurs environnementaux exceptionnels de la région de Loazzolo, mais aussi à la main habile de Carlo Galliano, un authentique vigneron qui dirige l'ensemble du processus de production, de vigne à la cave.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .