MEURSAULT BLANC BIO 2022 - PIERRE MOREY
Abbinamenti, Si abbina con frutti di mare, crostacei, molluschi, pesci di acqua dolce e salata, foie gras, formaggi, carni bianche arrosto
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Mersault AOP
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Cote d'Or (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti. Il profilo aromatico è elegante e stratificato, con note di pera Williams, mela gialla, pesca bianca e agrumi maturi che si fondono a delicati sentori di fiori bianchi, nocciola fresca, mandorla, burro delicato e pietra focaia. Con l'ossigenazione emergono ulteriori sfumature di miele d'acacia, crosta di pane e leggere note speziate. Al palato è ampio e avvolgente, ma sempre sostenuto da una vibrante tensione minerale. La struttura è ricca e setosa, tipicamente meursaultiana, ma mai opulenta. L'acidità perfettamente integrata dona slancio e precisione al sorso, mentre la componente salina accompagna un finale lungo, elegante e persistente. È un vino che riesce a coniugare potenza e raffinatezza, immediatezza e capacità di evoluzione.
CURIOSITÁ:
Il Meursault Blanc Bio 2022 di Pierre Morey è una delle espressioni più autentiche e rappresentative di questo celebre villaggio della Côte de Beaune. Nato da parcelle selezionate coltivate secondo rigorosi principi biologici e biodinamici, incarna perfettamente la filosofia del domaine: rispetto assoluto del terroir, interventi minimi in cantina e ricerca costante dell'equilibrio tra ricchezza, finezza e precisione. Pierre Morey è considerato uno dei grandi interpreti della Borgogna contemporanea. Storico régisseur del Domaine Leflaive e pioniere della biodinamica nella regione, ha costruito nel tempo una reputazione basata sulla produzione di vini puri, profondi e capaci di raccontare con trasparenza l'origine da cui provengono. Questo Meursault ne è una perfetta dimostrazione. Le uve provengono da vigneti situati sui classici suoli calcarei e marnosi che caratterizzano il comune di Meursault. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino affina lentamente in botti di rovere francese, una parte delle quali non nuove, per preservare la purezza del frutto e l'identità minerale del terroir. Il lungo élevage sulle fecce fini contribuisce a sviluppare complessità, volume e armonia.
Pierre Morey +
Le domaine Pierre Morey est une entreprise familiale née en 1971 à Meursault, village situé à l'extrémité de la Côte de Beaune Bourguignonne. Pierre vient d'une famille aux origines anciennes, dans laquelle chaque génération a travaillé la vigne, se consacrant avec passion et dévouement à la production de vins locaux. Pierre, vingt ans après le début de son entreprise, a décidé de se convertir d'abord au régime biologique puis au régime biodynamique, achevant la transformation de tous les vignobles en 1997, alors que ces concepts agricoles étaient encore inconnus de la plupart. D'autre part, Pierre a toujours aimé expérimenter de nouvelles voies, valorisant les caractéristiques intrinsèques de chaque parcelle cultivée. Aujourd'hui, Pierre est aidé dans la gestion de la cave par sa fille Anne, désireuse de suivre les traces de son père et de veiller sur une terre fertile et fructueuse, qui doit également être protégée par les nouvelles générations de vignerons.
Le domaine Pierre Morey s'étend sur un domaine d'environ 10 hectares , disséminés au cœur de Meursault, répartis sur différentes parcelles entourant les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet, au sein de certaines des appellations les plus réputées. Parmi les rangs, les cépages protagonistes sont ceux typiques de cette partie de la Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay, auxquels s'ajoute un petit pourcentage d'Aligoté. Les vignes sont conduites entièrement selon les principes de l'agriculture biodynamique , en respectant pleinement les fruits donnés par le terroir, en prenant soin, lors de la phase de vinification en cave, de n'accompagner que le chemin déjà tracé depuis le millésime dans le vignoble . Les fermentations se déroulent spontanément, grâce à la présence de levures indigènes, et les élevages sont longs, pour permettre à chaque cépage de trouver le juste équilibre entre finesse, élégance, pureté et harmonie.
Pierre Morey est une cave capable de créer chaque année une gamme plus qu'exhaustive de vins blancs et rouges, capable d'honorer le terroir de Meursault , en le présentant sous différentes dénominations. Parmi les nombreuses bouteilles créées qui ne peuvent être dégustées au moins une fois dans une vie, le Meursault Blanc se démarque, une étiquette dans laquelle le Chardonnay est présenté avec une classe et une finesse pour le moins infinies.