DOMAINE CHAVY-CHOUET
MEURSAULT "LES VIREUILS" 2018 - DOMAINE CHAVY-CHOUET
Title
Prix régulier
€75,20
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Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Da provare con carni bianche e pesce alla griglia.
Alcol, 13%
Annata, 2018
Denominazione, Meursault AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Il vino è tagliente con un'acidità vibrante e molta freschezza, aromi di agrumi e frutta esotica con sfumature tostate. Concentrato, potente e vivace al palato.
CURIOSITÁ:
L'appezzamento "Les Vireuils" si trova in cima alla collina sopra Meursault, proprio sotto il bosco. Si tratta di un appezzamento leggermente più fresco con un terreno calcareo e una maggiore presenza di rocce.
Domaine Chavy Chouet +
L'unione di due famiglie, Chavy e Chouet, ha dato vita a questo domaine borgognone oggi guidato da Romaric Chavy, che dal 2006 sorveglia un patrimonio vitato di circa 15 ettari distribuito in alcune delle migliori zone della Côte d'Or, dal cuore aziendale di Meursault a Puligny-Montrachet, da Saint-Aubin a Volnay e Pommard. L'approccio alla viticoltura attento a rispettare gli equilibri naturali si completa quasi spontaneamente nel passaggio in cantina, attraverso pratiche poco interventiste, attente a rispettare l'integrità del frutto e la nobiltà espressiva dei grappoli di chardonnay e pinot nero vinificati. Romaric mette insieme l'entusiasmo dato dalla sua giovane età con un bagaglio di conoscenze già di notevole spessore, maturato e affinato durante diverse esperienze fatte ai quattro angoli del pianeta.