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CASCINA GALARIN
MONFERRATO NEBBIOLO SUPERIORE DOC "CROCEVIA" 2022 - CASCINA GALARIN
abbinamenti Perfetto con arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, ma sa sorprendere anche in abbinamenti più creativi o come rosso da meditazione.
alcol 14,5%
annata 2022
denominazione Monferrato Nebbiolo Superiore DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un bel rosso rubino con riflessi granati. Al naso si apre su note di rosa appassita, pepe nero, liquirizia, menta e un sottofondo di terra bagnata che richiama la profondità del vitigno. In bocca è ampio, fresco e deciso, con tannini ben integrati e un finale lungo, minerale e leggermente agrumato. Un Nebbiolo sincero, vibrante e territoriale, pensato per chi cerca vini autentici, con anima e identità.
CURIOSITÀ:
Un Nebbiolo che racconta con intensità il suo territorio, tra le colline del Monferrato e delle Langhe. “Crocevia” nasce da vigne coltivate in biologico a Castagnole delle Lanze e prende forma da una vinificazione meticolosa e rispettosa della materia prima. Fermenta in piccoli tini di legno con lunghe macerazioni e affina prima in barrique/tonneaux e poi in grandi botti da 15 hl, per oltre un anno e mezzo complessivo. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione: solo precisione artigianale e rispetto della luna per l’imbottigliamento.
Aujourd'hui, jour après jour, Giuseppe et ses fils Marco et Giovanni entretiennent avec soin les terres qu'ils possèdent. Chaque cépage est considéré comme un individu à interpréter et à accompagner au fil des années, afin d'exprimer la singularité du territoire. Même dans la cave, nous suivons chaque phase, depuis la sélection initiale et le pressurage jusqu'à l'emballage de chaque bouteille.
« Nous n'utilisons aucun herbicide ni pesticide dans nos vignobles et nos noiseraies, dans certains d'entre eux nous ne tondons pas l'herbe. Nous croyons en l'importance de l'enherbement, car ce n'est qu'ainsi que de nombreuses variétés herbacées peuvent pousser.
Nous pensons que pour exprimer au mieux un terroir, il est indispensable de travailler avec de vieilles vignes : la singularité et la beauté d'un vignoble s'expriment surtout sur des plantes aux systèmes racinaires très profonds. L'équilibre de la plante n'est pas modifié par l'éclaircissage car les vieilles plantes ont atteint un équilibre productif optimal ; certaines vignes peuvent porter une seule grappe ou même ne pas produire certaines années."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .