MONFORTE METODO CLASSICO PAS DOSÉ "LETIZIA" - DIEGO PRESSENDA
Abbinamenti, Questo spumante è ideale come aperitivo, ma si abbina perfettamente anche a piatti a base di carni bianche o pesce, grazie alla sua freschezza e struttura equilibrata.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Vino Spumante di Qualità Metodo Classico
Filosofia, Sostenibile
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Dolcetto e Riesling Renano
NOTE SENSORIALI:
Il "Letizia" si presenta con un colore giallo dorato e una spuma rapida. Il perlage è fine e persistente, mentre al naso emergono aromi di crosta di pane, lievito e frutta secca, arricchiti da note floreali delicate. Al palato, il vino è pieno e ricco, con una piacevole sensazione finale rinfrescante.
CURIOSITÁ:
Lo spumante metodo classico "Letizia" di Diego Pressenda – La Torricella è un vino elegante e raffinato, prodotto con uve Dolcetto e Riesling Renano coltivate a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe. La vendemmia avviene nella prima settimana di settembre, in vigneti situati a circa 500 metri di altitudine su terreni freschi che preservano la freschezza dell'uva. La vinificazione inizia con una pressatura diretta dei grappoli, seguita da una prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (18-20°C) per 10 giorni. La rifermentazione avviene in bottiglia alla temperatura di circa 14°C, con un affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. Questo processo conferisce al vino una struttura complessa e una spuma fine e persistente.
Diego Pressenda +
La cantina Diego Pressenda nasce nel cuore delle Langhe, a Monforte d’Alba, in un paesaggio che unisce armoniosamente vigneti, boschi e colline. È una realtà familiare giovane e dinamica, guidata da un profondo rispetto per la natura e da un forte legame con il territorio. L’azienda si distingue per la coltivazione biologica delle vigne, con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla cura del suolo, che rappresenta l’essenza e la ricchezza di ogni vino. La filosofia di Diego Pressenda è quella di accompagnare la vigna nel suo ciclo vitale, preservando la tipicità di ogni varietà e interpretando al meglio l’anima delle Langhe. I vini prodotti raccontano la freschezza e l’eleganza del Nebbiolo, la vivacità della Barbera e la delicatezza del Dolcetto, insieme ad altre etichette che esprimono la complessità e la varietà di questo territorio unico. Ogni bottiglia è il frutto di un lavoro fatto di passione, dedizione e continua ricerca dell’equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina è anche un luogo di accoglienza: grazie all’agriturismo e al ristorante, è possibile vivere un’esperienza completa, fatta di degustazioni, ospitalità e cucina legata alla tradizione piemontese, immersi in un contesto paesaggistico di straordinaria bellezza.