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abbinamenti Accompagna perfettamente torte secche al cioccolato e dessert a base di cacao. È ottimo con la crostata ai frutti di bosco.
alcol 5,5%
annata 2020
denominazione Moscato d'Asti DOCG
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Moscato bianco 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune paille dense. Le nez montre des notes élégantes de petites fleurs blanches, de fruits à pulpe blanche (pêche blanche) et d'agrumes délicats avec des notes minérales. En bouche, belle structure : il s'étire avec grâce, montrant une belle composante sucrée, une trame acide et une texture savoureuse. Très persistant, fin et équilibré.
CURIOSITÉ:
Issu d'un vignoble de six hectares, avec des vignes d'environ 17 ans d'âge moyen et reposant sur un sol marno-calcaire à grès siliceux mêlé à des marnes de sédimentation marine, ce Barbera d'Asti "Triple A" suit une fermentation spontanée dans un autoclave. Pas de clarification ni de filtration. Le vin phare de la maison, gracieux et infiniment agréable.« Nous avons toujours été vignerons et notre famille est toujours restée attachée avec ténacité aux collines d'Astesana. Des collines maigres et avares, mais parfaitement adaptées à la production de vins de qualité": ce sont les mots qui nous introduisent directement à la réalité viticole de la cave "Bera Vittorio & Figli".
Comme mentionné, l'histoire de la famille Bera est inextricablement liée aux collines d'Astesana, où vers le milieu du XVIIIe siècle, en 1758 pour être précis, Giovanni Battista Bera a acheté des vignobles près de Canelli, appartenant auparavant à l'Ordre Souverain de Malte. Il s'agit d'un territoire qui était déjà défini dans les anciennes chroniques comme très adapté à la production de vin : "... le plus grand fruit de ces terres est le vin, qui est délicat et parfait, surtout compte tenu de l'industrie des habitants qui tirent de quoi vivre". Entreprise entièrement convertie à l'agriculture biologique dès 1964, les 12 hectares de vignes possédés sont cultivés dans le plein respect de la nature, de la biodiversité, de l'environnement et de l'écosystème, et selon des critères traditionnels, sans l'utilisation d'outils technologiques et en minimisant l'intervention humaine minimale. Respectant les règles de la certification ICEA, chaque choix agronomique est pondéré et prudent, visant à garantir que des raisins sains et purs sont cultivés et récoltés, riches et concentrés dans la moindre nuance organoleptique.
En cave, la philosophie adoptée n'est pas très éloignée de celle appliquée entre les rangs, de sorte que toujours sans jamais perdre de vue les normes de qualité les plus élevées possibles, l'intervention artificielle est réduite au minimum, les levures sélectionnées ne sont jamais utilisées, ni les enzymes chimiques traitements, et toutes les opérations visent à sublimer et sublimer tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans les raisins.
Le vin phare de la ferme est le Moscato d'Asti, mais les Beras produisent également un excellent Dolcetto del Monferrato, un Barbera d'Asti et un ""Arcese"" blanc à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région.
Comme mentionné, l'histoire de la famille Bera est inextricablement liée aux collines d'Astesana, où vers le milieu du XVIIIe siècle, en 1758 pour être précis, Giovanni Battista Bera a acheté des vignobles près de Canelli, appartenant auparavant à l'Ordre Souverain de Malte. Il s'agit d'un territoire qui était déjà défini dans les anciennes chroniques comme très adapté à la production de vin : "... le plus grand fruit de ces terres est le vin, qui est délicat et parfait, surtout compte tenu de l'industrie des habitants qui tirent de quoi vivre". Entreprise entièrement convertie à l'agriculture biologique dès 1964, les 12 hectares de vignes possédés sont cultivés dans le plein respect de la nature, de la biodiversité, de l'environnement et de l'écosystème, et selon des critères traditionnels, sans l'utilisation d'outils technologiques et en minimisant l'intervention humaine minimale. Respectant les règles de la certification ICEA, chaque choix agronomique est pondéré et prudent, visant à garantir que des raisins sains et purs sont cultivés et récoltés, riches et concentrés dans la moindre nuance organoleptique.
En cave, la philosophie adoptée n'est pas très éloignée de celle appliquée entre les rangs, de sorte que toujours sans jamais perdre de vue les normes de qualité les plus élevées possibles, l'intervention artificielle est réduite au minimum, les levures sélectionnées ne sont jamais utilisées, ni les enzymes chimiques traitements, et toutes les opérations visent à sublimer et sublimer tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans les raisins.
Le vin phare de la ferme est le Moscato d'Asti, mais les Beras produisent également un excellent Dolcetto del Monferrato, un Barbera d'Asti et un ""Arcese"" blanc à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .