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SCAGLIOLA
MOSCATO D'ASTI DOCG "VOLO DI FARFALLE" 2022 - SCAGLIOLA
abbinamenti Si sposa bene con dolci, frutta, paste secche, formaggi teneri e brevi spuntini. Non è da sottovalutare in abbinamento con piatti orientali,leggermente speziati.
alcol 5,5°
annata 2022
denominazione Moscato d'Asti DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 4-6°
vitigni moscato 100%
NOTE SENSORIALI:
Moscato proveniente dal cuore storico di questo vitigno. Ha un colore giallo paglierino. Bouquet di fiori di montagna, salvia, e rosmarino, personalità delicata ma persistente. Finale di buon frutto maturo. In bocca la presenza delle bollicine non è aggressiva ed il vino risulta giustamente dolce e non stucchevole.
CURIOSITÁ:
Questo vino fa risalire alla mente il ricordo di un volo leggero in un mondo romantico di colori e di profumi eterei attraverso i quali le farfalle si destreggiano. Il volo delle farfalle ben rappresenta il carattere tipico del vino Moscato, leggero, delicato ma soprattutto fine ed elegante.
Depuis quatre générations, la famille Scagliola se consacre à la culture de ses vignobles avec une viticulture saine, soignée et propre ; dans le respect de la nature et de l'équilibre biologique de la vigne, sans aucun forçage et avec de faibles rendements à l'hectare.
En hiver, avec la taille, on se limite à ne laisser qu'un seul fruit avec quelques bourgeons et un éperon de renouvellement.
Au printemps, trois étêtages des sommets et un léger effeuillage des grappes sont généralement effectués pour éviter les attaques de moisissures.
Les traitements phytosanitaires sont principalement à base de soufre et de cuivre. Les relevés dans les vignes, les données météorologiques traitées et l'aide de techniciens viticoles spécialisés vous permettent de réduire au minimum les interventions nécessaires.
Les fertilisations sont minimes et reposent exclusivement sur la réintégration de la consommation
Pendant l'été, la production est maîtrisée en éliminant directement les grappes excédentaires et celles qui ne permettront pas une bonne maturation. Cette technique, appelée "vendange verte" est réalisée dans le but de réduire la quantité de raisins produits et d'augmenter la qualité avec de grands résultats dans la cave.
Les vendanges ont lieu de fin août à mi-octobre avec des vendanges à la main, afin d'avoir une nouvelle sélection des grappes.
Le travail habile des vignes, l'utilisation rationnelle des technologies de cave ainsi que la sélection rigoureuse des raisins et des moûts, produisent un nombre limité de bouteilles capables d'exprimer tout le grand potentiel des vins de cette terre, destinés aux vrais connaisseurs.
L'entreprise couvre environ 40 hectares de vignobles tous situés à une altitude de 320/380 m au dessus du niveau de la mer. De ces vignobles, aux côtés des classiques Moscato et Barbera, sont également produits Dolcetto, Cortese, Chardonnay, Grignolino, Monferrato Ross, Brachetto. Pinot noir.
Toutes les bouteilles sont habillées sur mesure avec des étiquettes spécialement créées par l'artiste Massimo Ricci, qui travaille avec la famille depuis un certain temps et qui est passé maître dans l'art de savoir extrapoler son sens le plus profond de chaque vin, en le transférant directement sur la toile. , créant des pièces uniques et toujours originales.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .