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abbinamenti Si sposa a meraviglia con carni rosse, come un controfiletto di manzo alla senape, o primi strutturati, come delle lasagne con animelle. Ottimo anche su taglieri di formaggi e salumi.
alcol 13%
annata 2013
denominazione Moulis en Medoc AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni 33% Merlot, 60% Cabernet-Sauvignon, 7% Petit Verdot
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis intense à l'oeil, avec de subtils reflets violets dans le verre. Le cassis, les mûres et les baies en général ouvrent le bouquet olfactif, qui se caractérise alors également par les épices, l'humus et la cendre. Doté d'une bonne personnalité, il se caractérise en bouche par une gorgée guidée par une texture tannique bien travaillée. Excellente structure ainsi que la persistance.CURIOSITÉ:
Seule étiquette produite par Château Chasse-Spleen, cet assemblage typiquement bordelais est issu de vignobles qui atteignent l'âge moyen de trente ans. La récolte est manuelle, tandis que le vieillissement a lieu en barriques de chêne français - dont 30% sont neuves - où le vin vieillit pendant au moins 12 mois. Le résultat est donné par un Moulis-en-Médoc travaillé au ciseau, engageant et intrigant, capable d'atteindre des niveaux de qualité très élevés. C'est un Bordeaux de grande classe, opulent et élégant. C'est un pur-sang "Rouge".Le Château Chasse Spleen est situé dans le village de Moulis en Médoc, dont l'appellation du même nom appartient au Haut-Médoc, un prestigieux domaine de Bordeaux qui s'élève au bord de la Gironde. Sur les quelque 107 hectares totaux de la propriété, 80 hectares sont plantés de vignes et les vignes s'élèvent sur les coteaux de l'appareil de Grand-Poujeaux. Ils ont une moyenne d'âge d'environ 30 ans et sont principalement composés de cabernet sauvignon (environ 73%) et de merlot (environ 20%), avec une petite partie de petit verdot. Le terroir présente des caractéristiques particulières : il est composé de quatre parcelles de graves quaternaires et est composé à 80% des fameuses graves de la Garonne et à 20% d'argilo-calcaire. Toujours entre des mains féminines, le Château est aujourd'hui dirigé par Céline Villars-Foubet et le seul vin produit relève de l'appellation spéciale bordelaise Moulis en Médoc.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .