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abbinamenti E' ideale con le carni e le ricette tradizionali piemontesi. Provatelo con l'anatra ripiena o con delle gustose braciole di maiale, vedrete il Paradiso in Terra!
alcol 14%
annata 2007
denominazione Roero DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge grenat tendant vers l'orangé. Nez épicé avec une belle texture minérale et fruitée (cerises comme s'il pleuvait !). En bouche le vin est très intense et agréable, une vraie découverte gustative, avec des tanins encore vibrants. Bon potentiel évolutif.CURIOSITÉ:
Résultat d'une plante soigneusement sélectionnée, avec des rendements de 45 hl par hectare, ce Roero DOCG "La Val dei Preti" de Matteo Correggia a un trait féminin qui vole un sourire légèrement rêveur lorsque le verre est porté au nez on est laissé avec une question en tête. Comment est-il possible de ressentir la « douceur » d'un vin sec ? Ah oui, car ce vin a un bouquet tellement floral, fruité et épicé qu'il ressemble à un "jus" aromatique et complexe. La gorgée est agréable, nette, glycérique qui semble même dense, avec des retours aromatiques en bouche. Le vin passe 18 mois en barriques dont 50% sont neuves. Un vin à l'âme féminine, rappelant une belle femme vêtue de rouge grenat, à prendre par la main, sans hâte, en attendant qu'il se dévoile lentement, lentement.C'est en 1985 que Matteo Correggia hérita de la ferme familiale, sur la rive gauche du fleuve Tanaro, où l'on ne cultivait que des fruits et des légumes. Têtu et têtu, Matteo a fait un choix qui paraissait fou à l'époque : produire des vins dans une terre encore sous-évaluée, à des époques insoupçonnées, alors que le boom viticole était encore loin. C'est l'histoire entièrement italienne d'un visionnaire courageux et passionné qui croyait en sa terre et en son rêve. Maintenant que Matteo est parti, trop tôt retiré de la vie, l'entreprise est dirigée avec autant de fierté que de courage par sa femme Ornella Costa Correggia, qui, avec leurs enfants, s'occupe des 20 hectares de vignes, où poussent les vignes emblématiques du Roero : Nebbiolo, Barbera, Arneis et Brachetto. Ce sont des vins issus de sols sablonneux, pauvres en argile et en limon, mais riches en sels minéraux, donc capables de donner des produits élégants et complexes aux bouquets riches et raffinés. Les vignobles Marun, La Val dei Preti et Ròche d'Ampsèj représentent les meilleures sélections de la cave, sur lesquelles aucun compromis n'est permis. La vinification s'effectue en cuves inox à température contrôlée, tandis que l'affinage s'effectue dans un chai construit sous la colline, au contact des marnes millénaires riches en fossiles, où l'humidité et la quiétude règnent en maîtres. Bois et fûts sont sélectionnés en fonction des vins qu'ils sont destinés à accueillir, avec un changement progressif, fruit d'une pratique de vingt ans visant à éviter les impacts olfactifs marqués par le bois. Les étiquettes, fidèles à la tradition, reproduisent les pentes douces des vignes peintes par Coco Cano, embrassées par le chaud soleil du Roero.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .