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STEFANO BELTRAMA
TERRASSES RHAETIQUES DE SONDRIO IGT NEBBIOLO "IL PETTIROSSO" 1999 - ARPEPE
€20,60
€24,70
abbinamenti Primi piatti con ragù di carne, primi piatti valtellinesi, carni rosse, funghi porcini.
alcol 13%
annata 2020
denominazione Rosso di Valtellina Doc
filosofia Biologica
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge grenat intense. Le nez est élégant, un bouquet qui joue sur de fines notes de fruits à l'alcool et de sous-bois, résolument persistant. En bouche, il est très harmonieux, minéral, juteux, sapide et légèrement épicé. Très long en finale.
CURIOSITÉ:
Les bois regorgent de ces oiseaux, ceux qui dominent aujourd'hui les vignobles de la Valteline, autrefois plantés de vignes jusqu'à des altitudes beaucoup plus élevées. Il est rare qu'ils entrent dans la cave, mais ce jour-là il en plaça un sur un vieux tonneau en bois, comme s'il voulait nous prévenir de quelque chose. Quelques jours plus tard, alors qu'elle dégustait le vin, Isabelle remarqua une légère fuite d'une douve de ventrèche, celle d'acacia. Le vin semblait prêt pour la bouteille et malheureusement le fût devait être remplacé. C'était trop peu pour décider de faire une étiquette et donc avec Emanuele il a choisi quelques fûts de ce 97, le plus prêt, pour faire Il Pettirosso.
Passione e amore per la natura sono i pilastri fondanti di questa azienda agricola unica nel suo genere. Stefano lavora eroicamente sugli alti versanti valtellinesi, recuperando antichi campi terrazzati nella frazione Moia di Albosaggia. Il lavoro è all’insegna della qualità e combina la tradizione agricola e vinicola valtellinese con le pratiche sostenibili e innovative. Stefano, con il prezioso aiuto del padre, coltiva meno di due ettari totali di terreni isolati e il più possibile lontani da contaminazioni esterne. L’azienda agricola intraprende una viticoltura eroica che consente di salvaguardare i sapori della tradizione dello storico vitigno Chiavennasca valtellinese. Inoltre Stefano è attivo nella continua sperimentazione in ambito agricolo: coltiva mirtilli, lamponi e ottimo zafferano e si dedica anche all’apicoltura con una modesta produzione di miele.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .