AUSTRALIA PINOT NOIR "NORTH DREAD" 2021 - POPPELVEJ
POPPELVEJ

AUSTRALIA PINOT NOIR "NORTH DREAD" 2021 - POPPELVEJ

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Abbinamenti, Si consigli di abbinarlo a stufati, carni in umido con funghi, cannelloni e carni con salse cremose.
Alcol, 11%
Annata, 2021
Denominazione, Adelaide Hills, Kuitpo
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Adelaide (Australia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%

NOTE SENSORIALI:

All’esame visivo il Pinot Noir ‘North Dread’ della cantina artigianale Poppelvej mostra un colore rosso rubino chiaro e luminoso dalle sfumature granato. Lo spettro aromatico è definito da sentori primari di ciliegia e frutti di bosco che incontrano ricordi di sottobosco e cenni di spezie dolci. In bocca risulta secco e ruspante, con la freschezza succosa che si unisce alla leggera trama tannica in un finale energico e persistente, dalla dimensione piacevolmente rustica. 

CURIOSITÁ:

Il Pinot Noir 'North Dread' Poppelvej è un vino rosso australiano, prodotto nella zona delle Adelaide Hills, dedicato dal produttore alla moglie Nicole. 

Poppelvej
Uffe Deichmann si trasferisce dalla Danimarca alla Mclaren Vale, in Australia, alla fine del 2015 e avvia il progetto Poppelvej, con la prima vendemmia nelfebbraio 2016. Poppelvej {pronunciato pop - el - vei} è il nome della strada in Danimarca dove è cresciuto. La cantina dal 2016 fino a qualche anno fa è stata  itinerante, infatti, Uffe e i suoi amici hanno vinificato in vecchi capannoni, bunker sotterranei e alle volte,anche semplicemente, all’ombra di un albero. Alla fine del 2021 Poppelvej trova una dimora fissa e si insedia in un luogo appositamente costruito per la produzione vinicola. La filosofia è sempre stata la stessa: fare un vino che rifletta il cuore europeo e la curiosità australiana, vinificare uva coltivata in modo da lasciare il pianeta in buone condizioni per le generazioni future e produrre il vino nel modo più naturale possibile senza farne un dogma. Tutto è fermentato in modo spontaneo e le uniche aggiunte che si utilizzano sono una piccola quantità di zolfo e una grande quantità di amore e attenzione.