NUITS-SAINT-GEORGES PREMIER CRU "LES CROTS" 2023 - DOMAINE BONY GACHOT
Abbinamenti, Questo vino è un ottimo abbinamento per carni arrosto o alla griglia, pollame, verdure e formaggi delicati.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Appellation Nuit Saint Georges 1er cru Controlee
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso emergono note di ciliegia scura, piccoli frutti rossi maturi, viola, spezie fini e leggere sfumature terrose. Al palato è elegante ma deciso, con tannini presenti e ben integrati, buona freschezza e un finale lungo, sapido e profondo. Un vino ancora giovane, ma già molto espressivo, con ottimo potenziale evolutivo.
CURIOSITÁ:
Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Les Crots” 2023 del Domaine Bony Gachot nasce da Pinot Noir coltivato in una delle zone più identitarie della Côte de Nuits, dove il carattere del cru si esprime con profondità, struttura e grande precisione. È un rosso borgognone di forte impronta territoriale, capace di unire la finezza aromatica del Pinot Noir a una trama più intensa e verticale, tipica di Nuits-Saint-Georges.
Domaine Bony Gachot +
"La nostra azienda vinicola di famiglia di sette ettari è stata creata negli anni '60 da Jean-Pierre BONY. Fabienne BONY lo coltiva dagli anni 2000 ampliando la zona di produzione e diversificando le denominazioni. Da marzo 2023, Eva GACHOT, sua figlia, è arrivata nella tenuta per dargli una mano. Produciamo l'85% dei nostri vini rossi dal vitigno Pinot Nero. Per i nostri vini bianchi utilizziamo principalmente Chardonnay ma abbiamo anche Aligotés. Le viti sono coltivate nel rispetto della terra e i vini sono affinati nella più nobile tradizione borgognona. Lavoriamo nel massimo rispetto delle nostre vigne prestando attenzione all'ambiente che ci circonda. Abbiamo avviato un processo per ridurre l'uso di trattamenti fitosanitari. Nel 2021 abbiamo ottenuto la Certificazione di Livello 3 ad Alto Valore Ambientale (HVE) e abbiamo avviato la conversione all'Agricoltura Biologica."