Passito Di Pantelleria DOC "Ben Ryè" 2019 Boîte de 0,375 L - Donnafugata
Passito Di Pantelleria DOC "Ben Ryè" 2019 Boîte de 0,375 L - Donnafugata
DONNAFUGATA

Passito Di Pantelleria DOC "Ben Ryè" 2019 Boîte de 0,375 L - Donnafugata

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Abbinamenti, La ricchezza e la freschezza del Ben Ryé 2023 lo rendono perfetto con pasticceria secca, biscotti alle mandorle, crostate di ricotta o marmellata, cannoli e dessert al cioccolato fondente. Magnifico anche con formaggi erborinati e stagionati, dove la componente dolce del vino incontra sapidità e intensità del formaggio creando uno dei suoi contrasti più riusciti. Particolarmente interessante con bottarga di tonno, abbinamento suggerito direttamente da Donnafugata e capace di mettere in risalto la tensione salina e mediterranea del vino. Può accompagnare anche foie gras, frutta secca e dessert a base di agrumi canditi, oppure essere degustato da solo come autentico vino da meditazione.
Alcol, 14,5%
Annata, 2023
Denominazione, Passito di Pantelleria DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.375 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Zibibbo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Les notes d'abricot, de pêche, de figues sèches et de miel qui se dégagent au nez sont très riches, tout comme la structure et la complexité qui enchantent le palais sont remarquables : une fusion légère et harmonieuse entre douceur, moelleux et saveur . Un doux nectar qui exprime toute la force et l'énergie des deux protagonistes de Pantelleria : le soleil et le vent qui souffle sur les grappes de Zibibbo.

CURIOSITÉ:

Ben Ryé Donnafugata est l'un des vins de passito siciliens les plus célèbres d'Italie et du monde, qui est devenu un paradigme du Passito di Pantelleria. Son nom signifie "fille du vent" en arabe, épithète attribuée à cette île de la Méditerranée, affectée par les vents qui soufflent sur les grappes de raisin et sur les récoltes, apportant avec eux des arômes intenses et très caractéristiques , les mêmes que nous trouver dans le vin. L'image qui décore l'étiquette a été créée par le designer Stefano Vitale et illustre le travail et les efforts des vignerons de cette région, éclairée par un soleil intense, avec le « dammuso », une architecture typique de l'île, en arrière-plan.
Donnafugata
En regardant le paysage de la production nationale, il n'est pas facile de trouver d'autres réalités en Italie qui s'identifient aussi profondément à leur propre territoire, comme Donnafugata parvient à le faire avec la Sicile. Une cave, celle fondée dans les années quatre-vingt par Giacomo Rallo, qui représente la renaissance des vins non seulement de la province de Trapani et de la région de Marsala, mais probablement de tout le sud de l'Italie, grâce à une vision de sa terre qui est traditionnelle et contemporain à la fois. Partons donc du nom, "Donnafugata", littéralement "femme en cavale", qui fait référence à l'histoire de l'épouse de l'empereur Ferdinand IV de Bourbon, la reine Marie-Caroline, qui au début du 19e siècle, lorsque la guerre napoléonienne troupes, ont fui vers la Sicile, trouvant refuge là où se trouvent actuellement les vignobles de l'entreprise. Des vignobles qui atteignent aujourd'hui une superficie d'environ 160 hectares - auxquels 178 autres sont loués - et qui sont gérés de manière durable et extrêmement respectueuse de l'environnement. Le respect de l'environnement et de la nature que l'on retrouve également au chai, où les procédés de travail et l'utilisation des technologies préservent au maximum l'intégrité des raisins, des moûts et des vins. Aujourd'hui, plus de trente ans après cette lointaine 1983 - l'année de naissance de l'entreprise - Donnafugata embrasse toutes les grandes zones de production de la Sicile : des légendaires vignobles de Pantelleria aux anciennes caves de Marsala, en passant par l'Etna et Vittoria, jusqu'au siège de l'entreprise , le domaine Contessa Entellina, au cœur de la Sicile occidentale. De là naissent des vins capables de raconter l'incroyable univers sensoriel sicilien. Blancs, Rouges, Rosés, Doux et Spumanti : ceux étiquetés "Donnafugata" sont des vins caractérisés par une qualité irréprochable, grâce à un processus de production, de la vigne à la cave, scrupuleusement suivi dans les moindres détails. Ce n'est donc pas un hasard si des vins comme le Passito di Pantelleria "Ben Rye", le "Chiarandà" ou les "Arabian Nights", mais aussi l'"Anthilia", le "Lumera" et le "Sedàra", ont littéralement marqué le les goûts de générations de passionnés. Des vins mythiques et intemporels.