GIN " VOLUME 6 DOGES POIVRE " 0,50 L - 400 LAPINS
Abbinamenti, La struttura di Alta Montaña lo rende particolarmente interessante per una miscelazione in cui il gin deve rimanere protagonista. È eccellente in un Gin & Tonic molto asciutto, utilizzando una tonica neutra e senza eccedere con le guarnizioni, ma trova forse la propria dimensione migliore in Martini e cocktail corti, dove i 53% vol. e la concentrazione botanica possono esprimersi pienamente. Bosque propone infatti il Martini del Bosque, con vermouth dry fortificato al ginepro e coriandolo e bitter all'arancia, e l'Olivettini, costruito con vermouth bianco, dry vermouth e una componente di oliva. Più creativo l'Atardecer Silvestre, dove Alta Montaña incontra sambuco, lime e cassis. Può essere degustato anche puro con un grande cubo di ghiaccio o poche gocce d'acqua, soprattutto per esplorarne la parte più balsamica.
Alcol, 53%
Annata,
Denominazione, Gin
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Patagonia (Argentina)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Bosque definisce Alta Montaña come la propria interpretazione ad alta concentrazione botanica della ricetta originale, costruita intorno al carattere del ginepro selvatico della Patagonia, materia prima centrale nell'identità della distilleria e raccolta attraverso fornitori delle aree di El Bolsón e Lago Puelo.
NOTES SENSORIELLES :
Transparent et lumineux à l'œil. Le nez est tracé par des senteurs épicées pénétrantes, avec des notes de poivre noir, de piment de la Jamaïque et de poivre rose en évidence. En bouche, il est doux et agréable, caractérisé par une longue persistance en bouche.
CURIOSITÉ:
Genévrier et grains de poivre des Doges se rencontrent pour donner vie au Dry Gin "Volume 6 Poivre des Doges", un distillat intense et sophistiqué, au style moderne et piquant. 400 Conigli étonne comme toujours dans la recherche rigoureuse des meilleurs ingrédients, qu'elle transforme de la manière la plus naturelle et artisanale possible, offrant un distillat sans ajout d'arômes et de colorants artificiels. Excellent pour les cocktails et les apéritifs intrigants, mais aussi seul, servi avec beaucoup de glace.
Bosque +
Bosque è un progetto argentino nato nel 2018 nel cuore della Patagonia, dall’incontro di quattro amici accomunati dalla passione per la natura, la distillazione e per uno dei territori più affascinanti del Sud America. Fin dall’inizio l’obiettivo è stato preciso: creare distillati capaci di avere un’identità autenticamente patagonica, utilizzando botaniche locali e trasformando i profumi di boschi, montagne e vegetazione spontanea in un vero elemento distintivo. Il nome Bosque, “bosco” in spagnolo, racconta immediatamente questa filosofia. La natura non è semplicemente l’ispirazione estetica del progetto, ma rappresenta la vera origine della sua identità. Il legame con località come El Bolsón, Lago Puelo e la provincia di Chubut permette alla distilleria di lavorare in stretto contatto con un ambiente ancora selvaggio, caratterizzato da grandi escursioni climatiche, foreste e una straordinaria ricchezza botanica. Elemento fondamentale è il ginepro selvatico della Patagonia, raccolto manualmente e diventato il simbolo della produzione Bosque. Attorno ad esso viene costruita una selezione di botaniche che comprende agrumi, erbe aromatiche, fiori e spezie, scelte per creare un profilo capace di mantenere riconoscibile il carattere fresco e balsamico della materia prima patagonica. La lavorazione mantiene un'impostazione artigianale e particolarmente attenta. Le botaniche vengono lasciate macerare prima della distillazione, mentre durante il processo viene selezionata accuratamente la parte più pura e interessante del distillato. L'obiettivo non è semplicemente ottenere intensità aromatica, ma trovare equilibrio, precisione e profondità, lasciando al ginepro e alle botaniche naturali un ruolo centrale. Alla crescita del progetto si accompagna una particolare attenzione verso la sostenibilità e la valorizzazione delle comunità locali. Bosque collabora con raccoglitori e produttori della Patagonia e sostiene iniziative legate alla tutela dell'ambiente e alla riforestazione, cercando di preservare proprio quel patrimonio naturale che costituisce la base della sua identità. In pochi anni Bosque è riuscito a farsi conoscere anche oltre i confini argentini, ottenendo riconoscimenti internazionali e contribuendo alla crescita di una nuova cultura della distillazione artigianale argentina. Bosque rappresenta così un modo differente di interpretare il gin: non semplicemente una ricetta costruita attraverso botaniche selezionate, ma il tentativo di racchiudere nel distillato l'identità di un territorio. Un progetto giovane e contemporaneo, profondamente legato alla Patagonia, dove ginepro selvatico, natura incontaminata e lavorazione artigianale diventano le fondamenta di una distilleria dal carattere fortemente territoriale.