PAYS D'OC IGP MERLOT "LE PICOULET" 2022 - LES VIGNERONS DE LA MÉDITERRANÉE
Abbinamenti, Si abbina naturalmente a piatti semplici e conviviali: carni rosse alla griglia, arrosti, pasta al sugo, verdure al forno o formaggi di media stagionatura, rendendolo perfetto sia per la tavola quotidiana sia per momenti più informali con amici.
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Pays D'Oc IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Pays D'Oc (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Merlot 100%
NOTES SENSORIELLES :
Belle robe rubis profond très agréable. Nez : cerises noires et framboises mêlées de musc et d'épices, discret et fin avec une pointe de poivre noir, boisé présent. En bouche on retrouve des fruits avec des tanins puissants. Bel équilibre de fraîcheur typique des vignes d'altitude.
CURIOSITÉ:
Situé au nord-est de Beaune, en direction de Dijon, le vignoble est à gauche de la RD 974, au-dessus du village de Ladoix au sommet de la colline de Corton, entre le Corton et le Ladoix 1er cru, orienté nord. Macération à froid de 12 jours sous protection carbonique pour préserver les précurseurs de l'arôme et la couleur de l'oxydation. Fermentation en cuve à température contrôlée. Cuvaison vieillie 18 jours, pressurage pneumatique doux et délicat. Elevage en fûts de chêne issus de forêts nobles, 1⁄4 de fûts neufs et 3⁄4 de fûts plus anciens.