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FERRARI
Trento Doc Brut Riserva "Perlé Rosé" 2015 - Ferrari
€40
abbinamenti Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
alcol 12,5%
annata 2015
denominazione Trento DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 4-6°
vitigni Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rose cuivré. Bouquet élégant, intense et fruité, avec des notes d'écorce d'orange, de framboise, de cassis et de rose. Goût élégant, velouté et épicé.
CURIOSITÉ:
Trento Spumante Brut Perlé Rosé de la cave historique Ferrari, membre du Trento DOC Consortium et de renommée internationale, est un vin mousseux exceptionnel qui, produit selon la méthode classique, est le résultat d'un assemblage composé de Pinot Noir (80% ) et Chardonnay (20%). Un millésime qui est une célébrité, Perlé Rosé est le porte-drapeau de la DOC Trento, ce n'est pas un hasard si en 2009 il a été classé par Luca Gardini, l'un des plus importants sommeliers italiens, comme l'un des 50 meilleurs vins du monde . Une vraie excellence, excellente jeune et extraordinaire si on la laisse reposer 3-4 ans en cave. Ce vin mousseux à bonne évolution est le résultat d'une récolte manuelle des raisins, effectuée vers la mi-septembre, après quoi suit un traitement selon les phases de la Méthode Classique. Le Trento Spumante Brut Perlé Rosé effectue ensuite sa deuxième refermentation en bouteille, restant ensuite en contact avec ses lies pendant au moins 5 ans. Le résultat est un vin mousseux élégant et très raffiné avec une excellente structure et une bonne persistance.Une cave qu'on ne présente plus, dont la légende est née grâce à l'intuition d'un homme, Giulio Ferrari, et au rêve de créer un vin dans le Trentin capable de rivaliser avec les meilleurs Champagnes français. Véritable pionnier, Giulio Ferrari : en effet, il fut le premier à deviner l'extraordinaire vocation de son terroir, lui qui fut le premier à répandre le chardonnay en Italie. C'est ainsi qu'il commence à produire quelques bouteilles très sélectionnées avec un culte obsessionnel de la qualité. Des vins qui entrent immédiatement dans le cœur des amateurs plus exigeants que jamais, en Italie, ils avaient trouvé des vins effervescents si élégants, fins et surprenants. Cependant, n'ayant pas d'enfants, Giulio Ferrari cherche un successeur à qui confier son rêve.
Parmi les nombreux prétendants, il choisit Bruno Lunelli, propriétaire d'un célèbre caviste à Trente. Grâce à sa passion et son talent d'entrepreneur, Bruno a réussi en très peu de temps - nous sommes dans la première moitié des années 50 - à augmenter la production, sans jamais faire de compromis sur la qualité, en suivant la même ligne tracée par le fondateur. La tradition perdure, et Bruno Lunelli transmet la passion à ses fils : sous la houlette de Franco, Gino et Mauro, Ferrari devient le leader en Italie et synonyme de tartine italienne par excellence. Au cours de ces années, certaines des étiquettes destinées à faire l'histoire voient le jour : ce sont la Ferrari Rosé, la Ferrari Brut Perlé et la Giulio Ferrari Riserva del Fondatore.
Aujourd'hui, plus de cent ans plus tard, Ferrari est synonyme des meilleurs vins mousseux italiens. Un vignoble qui s'étend sur cent vingt hectares, pour une production de près de quatre millions et demi de bouteilles par an : des vins uniques, véritables hymnes à la grandeur d'une cave sans pareille, et d'un territoire - celui de Trente - qui a s'est avéré capable d'offrir certaines des meilleures bulles au monde.
Parmi les nombreux prétendants, il choisit Bruno Lunelli, propriétaire d'un célèbre caviste à Trente. Grâce à sa passion et son talent d'entrepreneur, Bruno a réussi en très peu de temps - nous sommes dans la première moitié des années 50 - à augmenter la production, sans jamais faire de compromis sur la qualité, en suivant la même ligne tracée par le fondateur. La tradition perdure, et Bruno Lunelli transmet la passion à ses fils : sous la houlette de Franco, Gino et Mauro, Ferrari devient le leader en Italie et synonyme de tartine italienne par excellence. Au cours de ces années, certaines des étiquettes destinées à faire l'histoire voient le jour : ce sont la Ferrari Rosé, la Ferrari Brut Perlé et la Giulio Ferrari Riserva del Fondatore.
Aujourd'hui, plus de cent ans plus tard, Ferrari est synonyme des meilleurs vins mousseux italiens. Un vignoble qui s'étend sur cent vingt hectares, pour une production de près de quatre millions et demi de bouteilles par an : des vins uniques, véritables hymnes à la grandeur d'une cave sans pareille, et d'un territoire - celui de Trente - qui a s'est avéré capable d'offrir certaines des meilleures bulles au monde.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .