VENETO IGT PINOT NERO 2019 - MARCO BUVOLI

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è raffinato e stratificato, con profumi di ciliegia, lampone, ribes rosso e melograno, seguiti da eleganti note di rosa appassita, viola, sottobosco, pepe nero, liquirizia e leggere sfumature balsamiche, impreziosite da delicati richiami di tabacco e spezie dolci. Al palato è setoso, profondo e perfettamente equilibrato. La trama tannica è fine e vellutata, sostenuta da una vibrante freschezza che dona energia e slancio al sorso. Il finale è lungo, sapido e persistente, con continui richiami ai piccoli frutti rossi, alle spezie e a una raffinata impronta minerale che testimonia l'eleganza del vitigno.

CURIOSITÁ: 

Il Pinot Nero 2019 di Marco Buvoli rappresenta la massima espressione del progetto enologico dell'Opificio del Pinot Nero, una cantina nata con l'obiettivo di valorizzare questo straordinario vitigno attraverso una produzione artigianale, senza compromessi. Frutto di una continua ricerca sull'eleganza e sulla longevità del Pinot Nero, questo vino interpreta il territorio veronese con uno stile raffinato, profondo e decisamente contemporaneo. Ottenuto da 100% Pinot Nero, nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve raccolte manualmente nei vigneti aziendali. Dopo una delicata macerazione e una fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per un lungo periodo in un equilibrio tra grandi botti di rovere, barrique e tonneaux, utilizzando esclusivamente legni non invasivi, con l'obiettivo di preservare la purezza del frutto e valorizzarne la complessità. Il successivo affinamento in bottiglia completa l'evoluzione, donando armonia e precisione.